Les biscuits sablés sont les préférés de nombreuses familles. Ils sont composés des ingrédients les plus simples : sucre, farine, beurre et sel. Ces biscuits peuvent être décorés à l’aide d’un glaçage à la crème au beurre ou d’un glaçage royal. Vous pouvez ajouter un motif à l’aide d’embouts décoratifs, saupoudrer de sucre granulé coloré et de nonpareils, ou les tremper dans du chocolat fondu.
Cuire des biscuits sablés et les couper en forme à l’aide d’un emporte-pièce. Refroidissez-les.
Combiner les ingrédients pour faire du glaçage royal ou du glaçage à la crème au beurre. Pour le glaçage à la crème au beurre, combiner 1 tasse de beurre ramolli, 1 c. à thé d’extrait de vanille, 2 c. à soupe de lait et 4 tasses de sucre glace. Crémer le beurre, la vanille et le lait ensemble. Ajouter le sucre glace en battant une tasse à la fois. Séparer le glaçage dans des bols et teinter avec différents colorants alimentaires. Couvrez les portions inutilisées pour éviter qu’elles ne se dessèchent. Pour faire du glaçage royal, rassemblez 4 blancs d’œufs, 4 tasses de sucre glace et 1 c. à thé d’extrait de citron ou de jus de citron. Battre les blancs d’oeufs à haute vitesse jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et rigides. Ajouter graduellement le sucre glace et le jus de citron. Colorer et utiliser le glaçage immédiatement, ou bien le couvrir dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne durcisse.
Étendre les biscuits avec du glaçage à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’un couteau de table. Si vous préférez la texture du glaçage royal, appliquez-le en le tapotant sur les bords du biscuit, à l’aide d’une poche à pâtisserie. Remplissez le centre.
Ajoutez d’autres décorations aux biscuits, comme des copeaux de chocolat ou de chocolat multicolores ou du sucre granulé coloré, pendant que la garniture est encore humide et collante. Le glaçage à la crème au beurre est la consistance parfaite pour créer des rosettes fleuries ou des lignes décoratives. Utilisez une poche à pâtisserie avec des conseils de décoration pour cette technique.
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