Les graines de tournesol aux couleurs vives conditionnent un punch nutritionnel. Cette collation énergétique était très prisée par les tribus amérindiennes. Selon la National Sunflower Association, les explorateurs espagnols ont ramené des graines de tournesol de l’Amérique natale du tournesol dans l’Ancien Monde. Les écorces de graines de tournesol n’ont aucune valeur nutritive et ne peuvent pas être digérées. Beaucoup de gens écornent les graines de tournesol en fendant la coquille entre les dents et en la crachant, mais cela ne fonctionnera pas si vous avez besoin des graines pour la cuisson, ou en grande quantité. Détachez vos graines de tournesol correctement pour accéder à une grande quantité de grains croquants à l’intérieur.
Ajoutez une poignée de graines de tournesol dans le bol de travail d’un robot culinaire.
Couvrir le processeur et pulser plusieurs fois jusqu’à ce que les coques se séparent des grains.
Verser tout le contenu du robot culinaire dans un bol d’eau où les grains s’enfoncent jusqu’au fond et les coques brisées flottent.
Écumer les coques de la surface de l’eau à l’aide d’une cuillère ou d’une écumoire à fentes.
Versez le reste du bol d’eau dans une passoire pour égoutter les graines de tournesol décortiquées. Utilisez vos amandes en cuisine ou en collation.
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