La cuisine maison à l’ancienne satisfait toutes sortes d’appétits. Lorsque vous aspirez au goût simple du poulet et du riz, il est temps de préparer un ragoût de poulet et de riz à l’ancienne, facile et savoureux. Le temps de préparation de cette recette est minime, et les résultats promettent de valoir chaque minute que vous passez à cuisiner le plat savoureux.
Laver le poulet, à l’intérieur et à l’extérieur. Enlever les abats et le cou, si nécessaire. Épongez le poulet avec un essuie-tout et placez-le dans la rôtissoire. Saupoudrer de sel et de poivre pour assaisonner. Cuire le poulet au four jusqu’à ce que la poitrine atteigne 77 degrés C (170F). Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Retirer la viande des os lorsque le poulet est assez froid pour être manipulé. Couper la viande en morceaux de la taille d’une bouchée et la placer dans le fond de la cocotte.
Hacher l’oignon et le céleri, et saupoudrer ces légumes sur le poulet.
Mesurer et verser le riz sur les légumes.
Mélanger la soupe, l’eau et le persil et bien mélanger. Verser ce mélange sur le riz dans la cocotte.
Saupoudrez le fromage sur la couche de soupe.
Couvrir la cocotte et cuire au four à 175 degrés C (350F) pendant environ 45 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes pour faire dorer le fromage.
Servir immédiatement. Cette recette donne de quatre à six portions généreuses.
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