Les aliments que vous mangez peuvent avoir une incidence directe sur le poids de votre corps, votre niveau d’énergie et votre résistance aux maladies chroniques. Le département de l’Agriculture des États-Unis affirme que vous pouvez améliorer votre santé et votre bien-être en augmentant votre activité physique et en mangeant la bonne combinaison d’aliments des cinq groupes d’aliments de base.
Sommaire de cette fiche pratique
Céréales
Les aliments considérés comme des grains sont ceux qui sont faits de riz, de farine de maïs, de blé, d’avoine, de céréales ou d’orge. Certains des membres les plus connus du groupe alimentaire des céréales comprennent les pâtes, les céréales pour le petit déjeuner et le riz blanc. Toutefois, l’USDA recommande qu’au moins la moitié des grains que vous mangez soient des grains entiers. Le maïs soufflé, le pain de blé entier et le riz sauvage sont des exemples d’aliments à grains entiers.
Légumes
Qu’ils soient frais ou congelés, juteux ou déshydratés, tous les légumes font partie du groupe des aliments d’origine végétale. Certains légumes familiers comprennent la laitue romaine, les patates douces et le céleri. L’USDA, qui dit que vous devriez essayer de varier les types de légumes que vous consommez, conseille de manger des légumes qui sont en saison pour la meilleure saveur.
Fruits
Tous les fruits, y compris les jus de fruits à 100 %, sont considérés comme faisant partie du groupe des aliments à base de fruits. Les pommes, les pêches, les bananes, les pastèques et les pamplemousses et les pamplemousses font partie des fruits que l’on trouve couramment à l’épicerie locale. Comme pour les légumes, vous devriez viser l’achat de fruits de saison pour une saveur optimale, selon l’USDA.
Lait
Les produits laitiers liquides et les aliments riches en calcium dérivés du lait liquide font partie du groupe des aliments laitiers. Le lait écrémé, le fromage cottage et le yogourt à faible teneur en gras, ainsi que le lait et le fromage sans lactose ne sont que quelques exemples d’aliments du groupe du lait. Si un aliment particulier est fabriqué à partir de lait, mais n’est pas une source importante de calcium comme le beurre ou le fromage à la crème, l’aliment n’est pas considéré comme un membre officiel du groupe des aliments laitiers.
Viande et haricots
Pour qu’un aliment soit considéré comme faisant partie du groupe des aliments à base de viande et de haricots, il doit être fabriqué à partir de viande, de volaille, de poisson, de haricots secs ou de pois, d’œufs, de noix ou de graines. Les aliments comme le bœuf, le poulet et le porc font partie de ce groupe d’aliments, ainsi que les fèves de soja, le beurre d’arachide et le thon, pour n’en nommer que quelques-uns. Les végétariens peuvent obtenir la quantité quotidienne recommandée de protéines en mangeant des noix, des haricots et des produits à base de soja comme le tofu et les hamburgers végétariens.
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