Garder votre énergie sur une quille égale signifie la différence entre le besoin de faire une sieste l’après-midi et le fait de se lever et partir pour faire une balade à vélo. Selon David Ludwig, président du département d’endocrinologie pédiatrique du Children’s Hospital Boston, un régime alimentaire riche en glycémie est lié au « diabète, à l’hyperlipidémie, aux maladies cardiovasculaires, à l’obésité et à certains cancers dans la population générale ». Les aliments à libération d’énergie lente fournissent une faible charge glycémique et peuvent vous donner l’énergie dont vous avez besoin.
Sommaire de cette fiche pratique
Arachides
Prenez des arachides pour une collation à énergie lente (aussi connue sous le nom de glucides lents). Avec une charge glycémique presque nulle, une once ou deux d’arachides vous donnera de l’énergie durable. Mais ne mangez pas plus que ça. Les arachides sont riches en matières grasses, contenant 14 grammes par once, ce qui peut contribuer à la prise de poids. Les arachides ne sont pas les seules noix qui vous donnent de l’énergie durable – d’autres noix font aussi partie de la catégorie des glucides lents et peuvent maintenir votre niveau d’énergie.
Pommes
Mordre dans une pomme et votre corps vous remerciera pour le regain d’énergie. Une pomme contient environ 4 grammes de fibres, moins de 100 calories et 19 grammes de sucre sous forme de fructose. La fibre de la pomme assure que ce fruit libère ses sucres lentement et régulièrement, réduisant votre appétit jusqu’à ce que vous ayez une chance de vous asseoir et de manger un repas complet.
Lentilles
Faites mijoter une casserole de soupe aux lentilles sur la cuisinière pour un délicieux déjeuner ou dîner qui maintiendra votre taux de sucre dans le sang pendant des heures. Alors que toutes les légumineuses sont des aliments à indice glycémique relativement faible, les lentilles rouges sont particulièrement faibles, avec une charge glycémique de seulement 13. Les haricots pinto populaires ont un score de 15, ce qui les place dans la même catégorie que les lentilles et autres légumineuses. Essayez également de préparer une salade de lentilles rafraîchissante. C’est délicieux avec quelques légumes hachés et un peu d’huile et de vinaigre.
Farine d’avoine
Mangez un bol de gruau pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner pour une énergie soutenue. Pour un maximum d’énergie, préparez de la farine d’avoine qui est traitée de façon minimale, comme l’avoine coupée en acier. Évitez les paquets de flocons d’avoine instantanés qui contiennent du sucre, car le sucre aura un effet » crash and burn » sur votre niveau d’énergie. La farine d’avoine est faible en gras, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes qui surveillent leur poids.
Fromage à faible teneur en gras
Mangez une once de fromage pour une énergie durable. Choisissez un fromage à faible teneur en gras pour obtenir le meilleur rapport qualité-prix. Le fromage feta contient 74 calories et six grammes de matières grasses, alors que le cheddar en contient 113 calories et neuf grammes de matières grasses. Les autres bons fromages à faible teneur en gras sont la mozzarella partiellement écrémée, le fromage de chèvre et l’ancien standard, soit un ou deux pour cent de fromage cottage.
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