La laitue est une plante et, en tant que telle, elle contient des fibres. Normalement, une grande partie de l’eau que nous recevons dans notre alimentation est absorbée par le gros intestin qui retourne dans la circulation sanguine. Lorsqu’une trop grande quantité de cette eau est absorbée, les selles peuvent devenir dures et la constipation en résulte. Les fibres sont un élément essentiel d’un régime alimentaire équilibré, car elles peuvent retenir l’eau dans le gros intestin, ce qui rend les selles plus molles et facilite la défécation quotidienne. Cependant, une trop grande quantité de fibres peut entraîner la rétention d’une trop grande quantité d’eau par les intestins et entraîner une diarrhée, qui peut être associée à des crampes d’estomac. Lorsque trop de laitue iceberg est consommée, ou lorsque vous n’avez pas l’habitude de manger beaucoup de laitue iceberg, cela peut entraîner une trop grande quantité de liquide dans vos intestins et le risque de crampes d’estomac augmente. D’autres types de laitue contiennent encore plus de fibres que la laitue iceberg, donc si vous avez de la difficulté à tolérer la laitue iceberg, d’autres types de laitue peuvent vous affecter plus sévèrement.
Douleurs au gaz
La laitue iceberg peut aussi causer des crampes d’estomac en augmentant la quantité de gaz dans les intestins. Des millions de cellules bactériennes vivent dans nos intestins. Ces bactéries sont bénéfiques parce qu’elles aident à digérer les aliments que nous mangeons. Les bactéries ont tendance à être moins efficaces pour digérer les bactéries que d’autres formes d’aliments et peuvent produire des gaz pendant leur processus de digestion. Ce gaz s’accumule dans vos intestins et peut causer des crampes d’estomac, des éructations et des flatulences. L’air peut également pénétrer dans votre système digestif pendant le processus d’alimentation.
Contamination de la laitue
Une autre raison possible d’avoir des crampes d’estomac après avoir mangé de la laitue iceberg est que la laitue était contaminée par une bactérie pathogène, comme E. coli. Parce que la laitue est cultivée dans la saleté qui peut être fertilisée avec du fumier contenant des bactéries intestinales telles que E. coli, si la laitue est récoltée de façon incorrecte ou mal nettoyée, la bactérie peut vous rendre malade ; pour cette raison, il est important de bien laver toute la laitue iceberg que vous mangez, même si l’étiquette indique qu’elle a été prélavée.
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