Différents styles de scones

Les scones sont de petites gâteries cuites qui ont un dessus croustillant et sont faites avec de la farine, du beurre, du lait, du sucre et parfois des œufs. Il existe de nombreux types de scones, y compris les scones salés, sucrés et nature, et ils peuvent être consommés seuls ou avec une grande variété d’aliments.

Scones unis

Les scones nature sont souvent servis avec du thé. Pour faire environ 15 scones lisses, vous aurez besoin de 227gr. de farine d’auto-élevage, 1 ½ oz. de beurre, 1 ½ c. à soupe de sucre et une pincée de sel. Préchauffez votre four à 218 degrés C et frottez le beurre dans la farine. Ajouter le sel et le sucre et mélanger lentement dans le lait pour former une pâte molle. Pétrir la pâte et l’étaler jusqu’à ce qu’elle ait environ 2 cm d’épaisseur. Découper les scones à l’aide d’un emporte-pièce de 4 cm, puis les cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

Scones sucrés

Les scones sucrés sont consommés en collation ou en dessert. Pour les préparer, une variété de friandises sucrées sont ajoutées aux recettes de scones nature. Vous pouvez ajouter de la crème double à la recette de scone nature pour faire des scones à la crème, qui se marient bien avec le thé. Vous pouvez ajouter des friandises sucrées comme des canneberges, des pépites de chocolat ou des raisins secs pour faire une grande variété de scones sucrés.

Scones salés

Les scones salés sont une excellente option pour un repas principal et peuvent accompagner une grande variété de plats salés. Ces scones sont faits à partir de la recette de base de scone nature, mais avec moins de sucre ou même sans sucre. Les scones salés peuvent aussi être faits avec de la farine complète plutôt qu’avec de la farine blanche et peuvent avoir une consistance moins floconneuse qu’un scone sucré.

Aliments complémentaires

Bien que les scones, en particulier les scones sucrés, puissent être appréciés par eux-mêmes, ils sont souvent consommés avec des plats d’accompagnement complémentaires. Les scones sucrés nature sont généralement consommés avec de la crème coagulée et de la confiture de fraise au Royaume-Uni et aux États-Unis. Les scones sucrés peuvent également être complétés par d’autres pâtes à tartiner aux fruits ou au miel. Les scones salés se marient bien avec toutes sortes de viandes, en particulier le poulet et divers fromages.