Inviter vos amis pour une tasse de thé ? Une fois le linge et les tasses à thé choisis, une hôtesse doit concevoir un menu pour le goûter. Vous pouvez être traditionnel ou innovateur. L’heure du thé se situe généralement entre le milieu et la fin de l’après-midi. La nourriture est préparée avant l’arrivée des invités et servie sous forme de buffet ou de portions individuelles. Les aliments délicieux vont des scones aux tranches de gâteau au chocolat décadent.
Sommaire de cette fiche pratique
Regal
Organisez un goûter comme le Regent et le Dorchester à Londres. Servez aux invités des sandwichs aux doigts. Faites des classiques comme la mayonnaise aux œufs avec de la moutarde sur du pain blanc coupé en carrés sans la croûte. Mélangez une salade de poulet avec de la mayonnaise à la moutarde et du concombre tranché finement. Servir sur du pain multigrains sans croûte. Essayez le saumon fumé avec une fine couche de fromage à la crème sur du pain de céréales. Avoir une offre de scones, à la fois nature et de fruits, en plus d’une variété de pâtisseries françaises. Déposez-les sur un plat de service à étages. Comme condiment, ajoutez de la crème caillée traditionnelle, du caillé de citron et des conserves de fraises. Faites cuire des mini tartes aux mûres et préparez un plateau de fruits frais. Pour boire, servez des thés comme le jasmin et l’Earl Grey.
Délice du jardin
Asseyez-vous dans un jardin d’été avec du lin croustillant, des couverts en argent et de la porcelaine fine. Préparez une variété de sandwiches avec les doigts, y compris du jambon rôti au miel avec du fromage sur du pain de campagne artisanal, coupé en carrés avec ou sans la croûte. Ajouter le fromage de chèvre au cresson sur ciabatta ou foccacia et le concombre, le fromage à la crème et la ciboulette sur le seigle. Préparez une mini quiches aux épinards et à l’artichaut ou aux champignons. De plus, prenez une tartelette aux fruits frais ou des mini-tartes au citron. Pour le temps chaud, servez de la menthe poivrée ou du thé vert glacé aux bleuets. Si les jours sont frais, servez de l’orange, du jasmin ou du Earl Grey.
Indulgences au chocolat
Gâtez votre gourmandise et celle de vos invités pour ce goûter. Préparer des sandwichs avec du chocolat aux noisettes sur du pain blanc, coupé en carrés sans les croûtes. Préparer la pâte à tartiner au chocolat sur du pain aux noix et faire des mini-sandwichs. Alterner les sandwiches sur une assiette en porcelaine de couleur crème. Inclure des croissants au chocolat et des mini-muffins aux pépites de chocolat faits maison. Couper de petits carrés de brownies au chocolat et des tranches de gâteau au chocolat. Servir avec des fruits frais et du thé anglais, du Earl Grey victorien, de la menthe poivrée ou du thé vert.
D’inspiration asiatique
Pour un thé asiatique, préparez des samosas avec des garnitures de légumes et de pommes de terre. Servir avec un chutney de tamarin comme condiment. Préparez une salade de poulet asiatique servie sur un lit de laitue romaine. Préparer une salade de thon avec un soupçon de gingembre frais et la servir sur du pain léger et aéré comme le ciabatta. Songez aux pâtisseries asiatiques au cari farcies de poulet, de bœuf ou de légumes. Ajouter un plateau de pâtisseries aux fruits de la passion et un gâteau de riz pandan. Coupez des étoiles, de la mangue, de la noix de coco et du melon au miel et à la rosée. Pour les boissons, pensez à la fleur de lotus blanc ou au thé au jasmin.
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