Que vous décidiez de suivre un régime à faible teneur en glucides pour perdre du poids ou pour aider à contrôler le diabète, vous devez savoir quels aliments contiennent de grandes quantités de glucides pour réussir votre régime. Les glucides fournissent l’énergie dont votre corps a besoin, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), donc vous ne pouvez pas les éviter complètement, mais vous pouvez limiter les aliments riches en glucides pour rester sur votre plan diététique.
Sommaire de cette fiche pratique
Pain blanc et autres produits de boulangerie
Le pain blanc et les autres produits de boulangerie faits de farine blanche fournissent une grande quantité d’hydrates de carbone tout en fournissant à votre corps très peu de fibres alimentaires. Une tranche de pain blanc contient environ 14 g de glucides, tandis qu’un bagel blanc contient 35 g de glucides. Les pâtes sont un autre aliment souvent fait avec de la farine blanche, ce qui devrait également être évité dans les régimes à faible teneur en glucides. Si vous devez consommer du pain, des bagels ou des pâtes, choisissez des variétés de blé entier, car elles contiennent des fibres alimentaires, selon les CDC.
Soda et boissons sucrées
Les calories contenues dans les boissons gazeuses sont parfois appelées « calories vides » parce qu’elles ne fournissent que peu ou pas d’éléments nutritifs. Le sucre est un glucide, donc tout soda, jus ou autre boisson riche en sucre est également riche en glucides. Examinez les étiquettes de vos boissons pour y trouver des ingrédients comme le fructose, le saccharose, le dextrose ou le sirop de maïs. Tous ces ingrédients sont des sucres ajoutés et ne conviennent pas à un régime pauvre en glucides. Choisissez plutôt des boissons diététiques ou de l’eau.
Légumes féculents
La plupart des légumes sont bons pour la santé, quel que soit le régime alimentaire, mais vous devez être conscient de la teneur en glucides des légumes féculents lorsque vous suivez un régime à faible teneur en glucides. Un 142gr. Les patates cuites au four contiennent environ 30 g de glucides avant d’ajouter des garnitures, et les patates douces contiennent une quantité similaire de glucides. Les autres légumes à haute teneur en glucides comprennent le maïs, le noyer cendré et la courge poivrée, les carottes et les betteraves. Remplacez ces articles par des légumes à faible teneur en glucides comme le brocoli, les concombres, les courges d’été, les avocats et tous les légumes verts à feuilles.
Produits laitiers
Les produits laitiers ne ressemblent peut-être pas à des aliments riches en glucides à première vue, mais une tasse de lait contient environ 15 g de glucides, autant qu’une tranche de pain, selon le ministère de la Santé du Vermont. Une tasse de yogourt n’est pas un meilleur choix que le lait dans les régimes à faible teneur en glucides, car il contient la même quantité de glucides qu’une portion de lait de taille similaire.
Fruits
Même si vous ne voulez peut-être pas éliminer complètement tous les fruits d’un régime alimentaire, même à faible teneur en glucides, vous devriez connaître la quantité de glucides que l’on trouve dans les fruits. La moitié d’une banane, 15 raisins ou 1/2 tasse de jus de fruits à 100 % contiennent 15 g de glucides chacun. Les fruits séchés sont encore plus riches en glucides parce que les calories et les glucides sont concentrés dans une portion plus petite lorsque l’humidité est retirée du fruit. Une portion d’un quart de tasse de fruits séchés fournit 15 g de glucides, alors faites preuve de retenue si vous choisissez de manger des fruits pendant que vous suivez un régime à faible teneur en glucides.
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