Un taux de cholestérol élevé peut causer des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, la cécité, des lésions rénales et des crises cardiaques. Dans cette optique, il est particulièrement important d’éviter les aliments riches en cholestérol.
Sommaire de cette fiche pratique
Gras saturés
De nombreux aliments d’origine animale et certains aliments d’origine végétale contiennent des graisses saturées. Évitez les aliments comme le beurre, le saindoux, le lard, le bacon, le bœuf, l’agneau, la volaille avec la peau, les aliments frits gras, les produits laitiers au lait entier, le fromage et les huiles de palme et de noix de coco.
Gras trans
Les gras trans sont formés par un processus qui prolonge la durée de conservation des produits et les rend plus appétents. Tout emballage alimentaire étiqueté « hydrogéné » ou « partiellement hydrogéné » contient des gras trans et devrait être évité. Les aliments prêts à manger, les crèmes non laitières, la margarine, le shortening végétal, les produits de boulangerie préparés commercialement comme les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits, les aliments frits et certains grignotines comme les croustilles et les craquelins ne devraient pas être consommés.
Triglycérides
Tous les excès de calories que vous mangez pendant la journée sont transformés en triglycérides. Ces choses devraient être éliminées de votre alimentation : boissons alcoolisées, miel, confitures, mélasse, bonbons, céréales sucrées et barres énergétiques.
Cholestérol alimentaire
Le cholestérol alimentaire est le « mauvais » cholestérol dont notre corps n’a pas besoin. Évitez l’agneau, le poulet, le steak, les œufs entiers et les abats comme le foie et les reins de boeuf.
Glucides
Les bonbons, le riz blanc, le pain blanc, les pâtes, les pommes de terre, la pizza, le maïs soufflé au beurre et les biscuits sont des exemples de « mauvais » glucides. Ces glucides sont constitués de sucres simples qui peuvent augmenter le taux de cholestérol et de triglycérides.
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