Les stades de croissance de la laitue

Les salades fraîches et croustillantes commencent comme de petites graines de laitue. La laitue est offerte en plusieurs variétés qui vont de la tête serrée et croquante aux feuilles tendres et tendres. Cependant, qu’il s’agisse de laitue iceberg ou de laitue au beurre, tous les types de laitue suivent les mêmes stades de croissance – du semis à la récolte.

Germination

Une fois qu’une graine de laitue a été plantée dans les conditions appropriées, il faut environ cinq jours pour qu’elle apparaisse à la surface du sol. La germination se réfère au processus de la première pousse de la plante de laitue apparaissant à partir de la graine.

Semis

Les jeunes plants de laitue, caractérisés par leur petite taille et leur immaturité, sont au stade de plantules pendant environ une à deux semaines. Au stade de plantules, les plants de laitue devraient être protégés des oiseaux et d’autres menaces en recouvrant les plantules d’une couche de filet. Ce stade est considéré comme faisant partie du stade végétatif.

Formation de la tête

Également considérée comme faisant partie du stade végétatif, la formation de la tête fait référence à la période pendant laquelle la tête de la laitue est formée. La tête, à son tour, est la partie de la plante typiquement consommée. La maturité est atteinte lorsque la tête est complètement formée et mûre pour la récolte. Le temps exact nécessaire à la formation de la tête varie de 45 à 90 jours à partir de la germination, en fonction de la variété de laitue.

Boulonnage

L’aspect final du stade végétatif de la laitue s’appelle le « bolting ». Le boulonnage se produit environ 30 jours après la maturation de la tête de la laitue et se caractérise par une croissance soudaine de la tige de la plante. Généralement, la laitue est récoltée avant d’être boulonnée, car les têtes laissées en place pendant la phase de boulonnage seront non comestibles.

Reproduction

Une fois le stade végétatif terminé, la plante de laitue commence à produire des graines pour la reproduction. Environ 60 à 90 jours après l’éclatement de la laitue dans le sol, les plants de laitue commencent à présenter de petites fleurs en forme de pissenlit. Une à deux semaines après l’ouverture des fleurs de la laitue, les graines de laitue commencent à mûrir.