Les graines de Chia, si familières de ces annonces de vacances pour les animaux de compagnie en terre cuite Chia Chia, sont les graines d’une plante de salvia fleurie liée à la menthe. Mais ils peuvent faire beaucoup plus que de fournir des peaux vertes luxuriantes sur les animaux Chia.
Les effets positifs de la prise de graines de chia semblent être élevés, et les effets secondaires semblent être peu nombreux. Le Centre médical de l’Université du Maryland affirme que la recherche montre que les acides gras oméga 3 tels que l’acide alpha-lipoïque et l’EPA dans les graines de chia jouent un rôle important dans le bon fonctionnement du cerveau. Ils réduisent également le risque de cancer, de maladies cardiaques et d’arthrite.
La recherche montre que la prise de suppléments alimentaires de graines de chia peut abaisser la tension artérielle et les risques de maladies cardiaques. La graine de chia est également une bonne source de fibres solubles et d’acides gras essentiels oméga 3. Chacun de ces avantages, cependant, peut avoir ses inconvénients.
Histoire
Lorsque les conquistadors espagnols ont découvert la civilisation aztèque du Mexique au début du XVIe siècle, les Aztèques utilisaient déjà depuis des siècles la graine de chia comme aliment de base et plante médicinale. Ils moudraient même les graines pour en faire une farine portable, ce qui les soutiendrait pendant leurs voyages.
Aujourd’hui au Mexique, les graines de chia mélangées à de l’eau, du jus de citron ou de lime et du sucre font de la chia fresca une boisson préférée.
Maladies cardiaques et cancer
La bonne nouvelle, c’est qu’une étude de l’Université de Toronto a conclu que l’ajout de chia au régime alimentaire d’une personne à long terme réduisait davantage son risque de maladie cardiaque que le traitement conventionnel. Une étude réalisée en 2004 au Wageningen Centre for Food Sciences des Pays-Bas a révélé qu’un taux sanguin élevé d’acide alpha-lipoïque présent dans les graines de chia pourrait réduire les risques qu’une personne meure d’une crise cardiaque.
La mauvaise nouvelle est que l’étude néerlandaise a également indiqué que la prise de chia peut augmenter le risque de cancer de la prostate chez les hommes. Ces résultats ne sont prouvés par aucune autre étude.
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