Le béton au chocolat, aussi appelé tiffin, amarone ou ciment, tire son nom de sa ressemblance à un morceau de trottoir. Cette barre de biscuits servis en Angleterre et en Écosse se compose de chocolat fondu avec des morceaux de biscuits brisés et des fruits. Le résultat est un dessert durci, généralement servi avec un pudding ou une sauce. Bien qu’il ne soit pas d’apparence élégante, ce dessert plaira au palais de tout amateur de chocolat. La méthode de préparation sans cuisson est préférable à d’autres versions de béton au chocolat pour sa simplicité, ne nécessitant qu’un four à micro-ondes.
Mélanger le beurre, le sucre, 28.4gr. de chocolat noir, de miel, de sirop de maïs et de fruits secs dans un bol allant au micro-ondes.
Chauffer le mélange à puissance moyenne pendant trois minutes, en arrêtant de remuer toutes les minutes.
Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Mélangez les biscuits au thé émiettés dans la base de béton au chocolat.
Tapisser le moule à pain suisse d’une feuille de papier parchemin.
Verser le mélange de béton au chocolat sur le parchemin.
Aplatir et lisser le béton à l’aide d’une spatule beurrée.
Combiner les 177ml. de chocolat au lait ou chocolat noir sucré avec le shortening végétal dans un bol allant au micro-ondes.
Chauffer le mélange à puissance moyenne à intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque fois, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu en douceur.
Étendre la sauce au chocolat sur le béton au chocolat dans la poêle.
Refroidir le dessert jusqu’à ce qu’il durcisse. Couper le béton en petits rectangles ou triangles à l’aide d’un coupe-pizza.
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