Chia : Désavantages Avertissements

Les germes et les graines de chia sont un ajout bénéfique à tout régime alimentaire. Promu comme un ancien super aliment, les graines de chia remontent à 500 ans chez les Aztèques. Chargés d’huiles oméga 3, de protéines, de fibres, de calcium et d’autres nutriments, les graines de chia sont un aliment complet selon les données sur l’auto-nutrition. Un avertissement pour tout aliment nutritionnel, y compris le chia, est que la modération est la clé pour éviter d’éventuels désavantages.

État de santé

Wellness, une ressource en ligne sur la santé, met en garde contre l’utilisation du chia pour les personnes souffrant d’hypotension artérielle ou prenant des médicaments pour les problèmes cardiaques, afin d’éviter les effets additifs. Il prévient également que les personnes qui prennent des anticoagulants peuvent présenter un risque accru de saignement. Chia peut également modifier la façon dont le foie décompose les médicaments, ce qui peut mener à l’inefficacité du médicament.

Douleur intestinale

Une portion d’une once de graines de chia contient 11 grammes de fibres, soit 42 % de la valeur quotidienne recommandée par l’USDA, d’après les données sur l’auto-nutrition. Les personnes ayant une alimentation riche en protéines animales et faible en fibres, qui commencent à consommer des graines de chia, peuvent trouver que l’ajout d’une telle teneur en fibres causera d’abord des douleurs intestinales lorsque les fibres se déplacent dans le tractus intestinal. Les personnes dont les intestins sont assez inactifs devraient commencer par consommer de plus petites portions de graines de chia ou de germes jusqu’à ce que le tractus intestinal s’habitue à des mouvements plus sains.

Colloïdes hydrophiles

Selon William Anderson de Living and Raw Foods, les colloïdes hydrophiles sont « une substance aqueuse, gélatineuse, semblable à de la colle » formant les structures sous-jacentes de toutes les cellules vivantes. Les graines de chia sont denses en colloïdes hydrophiles qui absorbent neuf à douze fois leur poids en eau. Cette qualité est en fait bénéfique pour maintenir l’hydratation des cellules de l’organisme et pour contrôler le cholestérol et les sucres sanguins. Une portion standard est une once ou une cuillère à soupe de graines. L’avertissement s’adresse à tous ceux qui mangent des graines de chia et boivent des liquides. Consommer de plus grosses portions pourrait s’avérer inconfortable une fois que les graines commencent à gonfler à l’intérieur de l’estomac.

Torréfié et irradié

La torréfaction des noix et des graines est un processus de fabrication courant pour augmenter la saveur et la durée de conservation, selon le site Web Ask Dr Sears, par une famille de pédiatres. L’inconvénient de la torréfaction est qu’elle peut altérer les acides gras essentiels et causer une perte d’autres nutriments. L’irradiation est un processus qui tue les bactéries, les champignons et les insectes, tout en prolongeant la durée de conservation. Les graines de chia irradiées subiront les mêmes effets néfastes que la torréfaction. Le résultat final est la torréfaction et l’irradiation tue les enzymes bénéfiques dans les graines de chia. Vous devriez acheter des graines de chia crues et les manger crues chaque fois que possible pour les meilleurs bénéfices.

Sources fiables

N’achetez que des graines de chia de sources fiables, car les graines poussent au Mexique et en Amérique du Sud. Il peut y avoir des pratiques sanitaires douteuses en matière d’élevage, compte tenu de l’augmentation du nombre de cas de contamination par E. coli et la salmonelle sur les fruits et légumes au cours des dernières années. Les producteurs ne peuvent pas laver les graines de chia ; ils les secouent pour les débarrasser des débris. Il est impératif que la source utilise des engrais naturels qui ne contamineront pas les semences. La certification biologique est toujours une bonne option, mais les coûts et la paperasserie pour les agriculteurs pour obtenir la certification biologique sont souvent prohibitifs. Un distributeur ou un agriculteur de confiance qui produit des cultures selon les mêmes normes que les cultures biologiques peut fournir la même qualité élevée à un prix inférieur au consommateur.