Le colorant alimentaire est un outil culinaire polyvalent qui peut égayer une variété de plats et de condiments. Un emballage standard de colorant alimentaire d’épicerie contient quatre couleurs : rouge, jaune, jaune, bleu et vert. L’intensité et le pigment varient d’un fabricant de colorants alimentaires à l’autre, de sorte que le même rapport de mélange fait avec deux marques différentes créera deux tons différents de turquoise. Il n’est pas difficile de créer une couleur turquoise brillante pour votre prochain glaçage à base de gâteaux ou de biscuits sur la plage, mais cela exige un mélange constant avec la même marque.
Commencez par 1/4 tasse de votre base de mélange dans un bol de taille moyenne. Utilisez cet échantillon comme lot de test pour déterminer la nuance de turquoise que vous voulez. La forte concentration de pigments dans les colorants alimentaires signifie que vous ne pouvez pas obtenir une représentation précise de votre teinte turquoise finale sans mélanger dans un aliment de base.
Pressez quatre gouttes de colorant alimentaire bleu et une goutte de colorant alimentaire vert sur la base de mélange dans le bol. Notez le rapport des couleurs de sorte que lorsque vous avez besoin de recréer le même ton turquoise en plus grande quantité, vous savez qu’il faut utiliser trois parties de bleu et une partie de vert.
Remuer vigoureusement jusqu’à ce que la couleur se mélange uniformément sur toute la base. Si vous êtes satisfait de cette couleur, répliquez le même rapport que nécessaire dans une plus grande quantité de base de mélange. Pour ajuster le ton de turquoise, ajoutez une goutte de vert ou de bleu selon vos préférences et mélangez soigneusement et répétez au besoin. Prévenir la surcoloration en n’ajoutant qu’une seule goutte à la fois et en enregistrant le nombre total de gouttes par couleur à chaque fois que vous en ajoutez d’autres.
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