Vous connaissez peut-être le fromage mozzarella fondu comme ingrédient essentiel de cet excellent aliment réconfortant américain : la pizza. Mais si vous avez une recette qui fait appel au fromage mozzarella fondu comme ingrédient, vous aurez besoin d’une méthode différente de celle qui consiste simplement à saupoudrer le fromage sur le dessus et à le mettre dans un four. Vous pouvez obtenir de bons résultats en faisant fondre le fromage mozzarella avec cette méthode simple.
Saupoudrer le fromage mozzarella râpé dans la casserole supérieure du bain-marie ou dans une petite casserole. Mesurez la quantité de fromage avant de mettre dans le pot si la recette demande une quantité spécifique.
Placez le fond du bain-marie ou une casserole plus grande sur la cuisinière. Remplissez la casserole à moitié avec de l’eau et faites chauffer à feu moyen-élevé.
Placez le haut du bain-marie sur le haut de la marmite inférieure ou placez la plus petite marmite sur la plus grande marmite. Si vous n’avez pas un petit pot qui s’adapte correctement sur le plus grand pot, utilisez un bol à l’épreuve de la chaleur et placez-le sur le plus grand pot. Au fur et à mesure que l’eau dans le pot du bas chauffe, le fromage se réchauffe progressivement et commence à fondre sans brûlure. Remuer le fromage avec une cuillère fréquemment pendant qu’il fond.
Utilisez une spatule en silicone ou en caoutchouc pour retirer la mozzarella fondue du pot et la plier délicatement dans vos autres ingrédients. Mélanger tous les ingrédients ensemble après avoir incorporé le fromage.
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