Comment épaissir le pouding au riz au riz

Le pouding au riz est un dessert classique composé de lait, de riz, de vanille, de cassonade et d’épices qui est servi dans les foyers, les restaurants et les restaurants partout aux États-Unis et dans le monde. Bien que différentes régions aient souvent utilisé des recettes différentes et des ingrédients légèrement différents, la consistance est souvent similaire — épaisse, mais pas gélatineuse ou semblable à la crème pâtissière. Bien qu’il soit assez facile d’épaissir le pouding au riz à la texture désirée, assurez-vous de ne pas trop épaissir le pouding, car il peut être difficile d’amincir le mélange et d’avoir toutes les saveurs qui se mélangent correctement avec l’ajout de nouveaux ingrédients.

Mettre le riz au lait dans une casserole assez grande pour contenir toute la portion plus au moins 2 tasses de liquide.

Casser deux œufs par tasse de pouding au riz dans un petit bol à mélanger. Fouetter les œufs doucement pendant une minute.

Chauffer le pouding au riz à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à mijoter doucement, environ 15 minutes.

Ajouter les œufs au riz au pouding et fouetter pendant deux à trois minutes.

Laisser cuire le pouding au riz à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en fouettant constamment.

Transférer le pouding au riz dans des bols de service individuels ou dans un grand bol et servir.

Combiner 1/8 tasse de fécule de maïs avec 1/8 tasse d’eau par tasse de pouding au riz dans une tasse à mesurer et fouetter ou remuer à l’aide d’une cuillère à soupe. Le mélange doit être épais et la fécule de maïs doit être complètement dissoute.

Mettre le pouding au riz dans une casserole assez grande pour maintenir la quantité entière à feu doux sur la cuisinière pendant 15 minutes ou jusqu’à ébullition.

Ajouter 1 c. à table du mélange de fécule de maïs au pouding au riz et fouetter pendant environ deux minutes.

Continuez à travailler dans la fécule de maïs par incréments de 1 c. à table jusqu’à ce que le riz au lait ait atteint l’épaisseur désirée.

Retirer le riz au lait de riz du feu et servir.

En savoir plus : 1.