Pour le brasseur en herbe, construire son propre reflux pour fabriquer de l’alcool est une option relativement simple. Les alambics à reflux sont les meilleurs pour faire du gin ou de la vodka ou d’autres liqueurs propres et au goût neutre auxquelles vous pouvez ajouter votre propre arôme. La colonne de reflux est conçue pour condenser une partie de la vapeur en un liquide qui redescend le long de la colonne et élimine l’excès d’eau et les impuretés dans l’alcool. Recycler un vieux baril de bière pour l’utiliser comme chaudière permet de réduire le coût des matériaux.
Assemblez la colonne principale de l’alambic. Soudez le tube en laiton au haut et au bas d’une section de 125 cm (50 pouces) de long du tuyau en cuivre de 5 cm (2 pouces). Soudez la douille en acier inoxydable sur le dessus du fût de bière, et fixez le tube en laiton et le pape sur la douille pour installer la colonne.
Préparer le fût pour l’utilisation comme chaudière. Assurez-vous que votre fût est en acier inoxydable et qu’il peut contenir un volume élevé de liquide, soit au moins 60 litres (13 gallons). Utilisez le poinçon de châssis pour percer deux trous dans la paroi du fût. Fixez les deux éléments de 1380 watts en place à chaque trou. Fixez avec les écrous et connectez les éléments à un jeu de fils isolés pour les raccorder à votre source d’alimentation. Fixer la tige en acier inoxydable sur la face inférieure du trou dans le couvercle du fût où l’emboîture est soudée.
Assembler la tête de la colonne en tube de cuivre. Fixer une section de 5 cm (2 pouces) de tuyau au-dessus et en dessous d’un joint en T. Souder un tube en laiton à la section inférieure du tuyau. Cela se visse sur le haut de la colonne. Placez un bouchon de 5 cm (2 po) sur la section supérieure du tuyau et installez un tube de cuivre de 9 mm (3/8 po) sur le dessus, fixé à deux raccords à compression reliés par un adaptateur. Connectez une autre section de 5 cm (2 pouces) de tuyau horizontalement à partir du joint en T, et connectez un coude à l’autre extrémité. Installez un tuyau de cuivre de 37,5 cm (15 pouces) de long de l’autre côté du raccord coudé. Souder 5 cm (2 pouces) de tube de cuivre de 9 mm (3/8 pouce) à travers l’articulation du coude pour le support, et attacher un autre raccord à compression et une valve à aiguille à l’extrémité de celui-ci.
Enrouler le serpentin du condenseur sur un tuyau de cuivre de 5 mm (3/15 po). Enrouler en une série de cercles serrés descendant jusqu’à une boucle perpendiculaire à l’extrémité et enrouler le tuyau autour de lui-même jusqu’au sommet. Enrouler jusqu’à ce que le serpentin du condenseur soit aussi long que le tuyau du condenseur, la section verticale de 27,5 cm (15 pouces) de tuyau de cuivre relié au raccord coudé. Raccordez le tube en PVC transparent au serpentin du condenseur et à partir de celui-ci à l’aide de raccords à compression.
Glisser l’isolant sur la colonne. Couper l’isolant pour l’ajuster autour de l’assemblage si nécessaire. Attachez du velcro autour de la colonne pour maintenir les tuyaux du condenseur en place. Remplir la colonne avec des épurateurs en acier inoxydable.
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