Les jambons proviennent de la patte arrière d’un porc et sont riches en protéines. Les jambons précuits sont disponibles avec ou sans os. Lorsqu’un jambon est précuit, il est facile à réchauffer au four en toute sécurité. Les jambons précuits réduisent le temps de cuisson d’un jambon. Le jambon tranché en spirale est également plus facile à servir, car il permet d’économiser le temps habituellement consacré au tranchage.
Inspectez le paquet sur le jambon. Recherchez le poids et les instructions de cuisson spécifiques. Décongeler un jambon précuit congelé dans le réfrigérateur au moins 36 à 48 heures avant la cuisson du jambon.
Préchauffer le four à 162 degrés C. Retirer le jambon de l’emballage et enlever tout filet autour du jambon.
Enduire le fond du jambon d’un enduit végétal antiadhésif. Placer le jambon dans un plat de cuisson suffisamment grand pour l’accommoder.
Insérer un thermomètre à viande dans le jambon. Un jambon précuit doit atteindre une température interne de 60 degrés Celsius.
Couvrir le jambon d’une feuille d’aluminium et le mettre au four. Le temps nécessaire pour réchauffer le jambon dépend de sa taille. Pour de meilleurs résultats, réchauffer le jambon 10 minutes pour chaque livre.
Laisser un commentaire