Les sandwichs aux doigts offrent une touche d’élégance et de délicatesse à tout repas. Vous pouvez les servir avec un thé formel, en hors-d’œuvre avant un déjeuner ou un dîner ou dans le cadre d’un buffet. Les sandwichs au doigt vous donnent l’occasion d’être extrêmement créatif. Vous pouvez inclure des garnitures de sandwich inhabituelles comme le concombre, le cresson, les raisins secs, le fromage de chèvre, le curry, le saumon fumé, le fromage à la crème et les olives. Les sandwichs aux doigts devraient généralement être réfrigérés ou à la température de la pièce plutôt que chauds, alors assemblez-les, coupez-les et réfrigérez-les dans un contenant hermétique jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir.
Étendre une tranche de pain avec une très fine couche de beurre ou de margarine. Cela aidera à prévenir le ramollissement lorsque vous réfrigérez le pain. Ajouter une fine couche de garnitures, en les étalant jusqu’aux côtés du pain, puis mettre une autre tranche de pain beurré sur le dessus pour fermer le sandwich. Répétez ce processus pour chaque sandwich que vous faites.
Découper les croûtes des sandwiches à l’aide d’un couteau dentelé. Coupez le moins possible et coupez doucement pour éviter d’écraser ou de déchirer le pain.
Couper les sandwichs selon les formes désirées. Pour les sandwichs aux doigts en forme de triangle, trancher chaque sandwich le long des deux diagonales pour former quatre triangles. Vous pouvez aussi couper le sandwich en quartiers en le coupant en deux verticalement et horizontalement. Ceci créera quatre carrés. Une autre option courante consiste à couper le sandwich en trois tiers, soit verticalement ou horizontalement pour créer trois morceaux en forme de doigts.
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