Que vous prépariez un thé traditionnel ou que vous receviez quelques amis autour d’un café, les scones sont le complément idéal pour l’une ou l’autre occasion. Les scones, qui ressemblent à un mélange de gâteau et de biscuits, sont une combinaison méticuleuse de farine, de sucre, de beurre, de lait et de poudre à pâte à pâte molle et collante. Des variétés illimitées de scones sont disponibles, y compris celles qui contiennent des fruits, des noix, du chocolat et même du fromage. Les scones peuvent être préparés bien avant votre thé ou votre réunion, en préparant et en congelant la pâte non cuite. Tout ce que vous avez à faire est de décongeler et de cuire au four lorsque vous êtes prêt à les servir.
Préparer la pâte pour votre recette de scone spécifique.
Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et nettoyée.
Tapoter doucement la pâte jusqu’à ce qu’elle ait environ 1 pouce d’épaisseur.
Coupez la pâte en cercles, triangles ou toute autre forme que vous souhaitez à l’aide de coupe-biscuits. Les cercles et les triangles sont les formes de scone les plus courantes.
Déposer la pâte scone coupée sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Placer le plateau de pâte scone au congélateur, à découvert, pendant environ une heure ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
Sortez le plateau du congélateur, placez la pâte scone individuelle congelée dans des sacs à fermeture éclair et placez-la dans le congélateur.
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