Krusteaz fabrique une variété de mélanges à cuire, du pain aux biscuits, en passant par les crêpes et les gaufres. La marque a été fondée en 1932 par les membres d’un club de bridge de Seattle qui a développé une croûte à tarte facile à faire, d’où le nom des dames : » croûte » plus » facilité « . Krusteaz offre divers mélanges de crêpes, y compris du babeurre, des bleuets, des épices aux pommes et des pépites de chocolat. L’entreprise propose également de nombreuses idées de recettes dans la section « Recette centrale » de son site Web.
Mesurez suffisamment de mélange dans le bol pour le nombre de crêpes que vous souhaitez faire. Tous les mélanges à crêpes Krusteaz utilisent les mêmes proportions, qui sont imprimées au dos de la boîte ou du sac dans lequel il est acheté. En général, c’est 1 tasse de mélange pour 7 crêpes.
Ajouter de l’eau en fonction de la quantité de mélange utilisée. Une fois de plus, tous les mélanges à crêpes Krusteaz utilisent les mêmes ratios. En général, c’est 3/4 tasse d’eau pour chaque tasse de mélange. Krusteaz recommande d’utiliser de l’eau froide du robinet pour obtenir les meilleurs résultats.
Mélanger le mélange et arroser doucement à l’aide d’un fouet métallique. Ne pas trop mélanger la pâte, car cela rendra les crêpes dures et moelleuses. Les ingrédients devraient être juste combinés, et la pâte devrait apparaître légèrement grumeleuse.
Utiliser une louche pour ramasser la pâte et la déposer sur une plaque chauffante. La chaleur devrait être à moyenne-élevée ; Krusteaz recommande spécifiquement 190 degrés C. Chaque cuillère devrait inclure environ 1/4 tasse de pâte à frire.
Cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée d’un côté, puis retourner. Cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré et le retirer de la plaque. Krusteaz suggère de cuire 1 1/4 minute par côté.
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