Faire de la crème glacée faible en gras à la maison est un moyen facile de satisfaire un besoin sucré pour ceux qui regardent leur régime alimentaire ou qui ont des besoins diététiques spéciaux. Aucun équipement spécial n’est nécessaire pour faire de la crème glacée à la maison, juste un congélateur et un mixeur de stand, et une fois que vous avez appris la recette de base, vous pouvez la modifier avec différentes saveurs pour convenir à tous les goûts.
Ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur, en grattant l’intérieur avec le bord plat d’un couteau. Placez les graines noires dans un bol.
Ajouter tous les ingrédients aux graines de vanille et fouetter. Continuer à fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le sucre se dissolve complètement. Couvrir d’une pellicule adhésive et placer au congélateur jusqu’à ce que le tout soit congelé.
Gratter les ingrédients congelés dans la baratte, le mélangeur sur pied ou le robot culinaire. Mélanger à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Remettre les ingrédients dans le bol du congélateur et recongeler.
Répétez l’étape trois. La congélation et le remixage produisent une crème glacée plus crémeuse, malgré la faible teneur en matières grasses.
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