Un morceau rare de lapin gallois, vous avez dit ? Ce plat de gloire britannique n’a en fait aucun lien avec n’importe quel type de lapin. Il s’agit d’un duo chaud et savoureux de fromage et de pain glorifiés qui, selon la façon dont il a été fabriqué, peut être plus ou moins grand ou glorieux. Cela dit, personne ne peut contester la saveur du fromage fondu sur du pain grillé. Bien que la complexité du nom dénote une cuisine complexe possible ; en fait, c’est assez facile à assembler.
La partie galloise et la partie rare
L’histoire de ce merveilleux mélange de fromage remonte à l’époque où les Gallois étaient trop pauvres pour acheter de la viande, alors ils l’ont complétée avec de grandes quantités de fromage afin de ne pas avoir faim. Il n’y a aucun lapin impliqué n’importe où et de nos jours il est mieux connu sous le nom de fromage posh sur toast. Voir Ressources pour l’historique complet.
Préparez-le
C’est un travail pour le grill. Pendant que vous préparez les ingrédients, préchauffez le gril à feu vif.
Battre les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, la moutarde et la sauce Worcestershire. Incorporer le fromage et saupoudrer de sel et de poivre de Cayenne.
Placez votre pain sur un plateau de grill et faites griller des tranches de pain des deux côtés en veillant à ne pas le brûler.
Ajoutant la bonté fromagère à l’image, en l’étalant de façon épaisse sur tout le pain.
Griller jusqu’à ce que le fromage fonde et que le dessus soit doré.
Fournitures
150 g (5 oz) de fromage cheddar affiné – râpé 150 g de crème fraîche 2 gros jaunes d’œufs 5 ml (1 c. à thé) de moutarde anglaise 20 ml (4 c. à thé) de sauce Worcestershire Pincée de poivre de Cayenne 4 tranches épaisses de pain de grains de poivre noir Poivre noir
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