Comment fonctionne un Samovar ?

Un samovar est un récipient utilisé pour chauffer et faire bouillir l’eau. Les samovars sont apparus au XVIIIe siècle et on pense qu’ils ont été inventés en Russie, bien que cela soit contesté. Ils sont typiquement faits de métal, y compris le fer, le laiton, le cuivre et le bronze, selon le site Web du Lower East Side Restoration Project. Les samovars anciens peuvent coûter des milliers de dollars.

Anatomie

Les Samovars vont du simple à l’ornement, et ils sont disponibles dans une variété de formes, de couleurs et de tailles, mais il y a quelques éléments de base communs à chacun d’entre eux. Tous les samovars non électriques ont un tube vertical dans leur centre appelé le tuyau, ou la cheminée. Si vous considérez le samovar comme un moteur, alors le tuyau est la chambre de combustion, où le carburant est brûlé. Le corps, qui entoure le tuyau, retient l’eau. La plupart des samovars ont aussi un réchauffeur, un espace sur le dessus pour tenir et garder une théière au chaud. L’eau chaude s’écoule du samovar par un simple robinet, également appelé valve.

Combustion

« Un samovar brillant à la lumière du soleil est un signe d’hospitalité et de bonnes manières de l’hôte de la fête », selon Dániel Nagy, qui a écrit un document intitulé « Russian Tea HOWTO for Linux Hackers ». Pour chauffer l’eau dans un samovar, selon les instructions de Nagy, remplissez le corps avec de l’eau et le tuyau avec du charbon de bois (ou des pommes de pin sèches ou d’autres matériaux combustibles). Pour allumer le carburant, vous pouvez utiliser un journal. Aidez le feu en pompant le tube. Les Samovars sont livrés avec deux accessoires : un chapeau et une extension de cheminée. Lorsque le feu s’allume, fixez le prolongement de cheminée au tube. Quand le tuyau devient chaud, il chauffe l’eau. Lorsque l’eau bout, enlevez le prolongement de cheminée et couvrez le tube avec le bouchon. Versez ensuite de l’eau chaude, au besoin, à partir du robinet.

Les samovars électriques, introduits pour la première fois dans les années 1950, fonctionnent selon les mêmes principes, mais sans avoir besoin de carburant.

Consommation

La méthode russe consiste à préparer un thé très fort, appelé zavarka, dans la théière. Le thé fort est ensuite versé dans des tasses et dilué avec l’eau du samovar. Une méthode moins traditionnelle consisterait à verser l’eau du samovar sur un sachet de thé dans une tasse. N’oubliez pas de ne jamais faire infuser du thé à l’intérieur du samovar.