Comment réchauffer les moules

Les moules sont des fruits de mer délicatement aromatisés qui offrent des niveaux élevés de protéines, de fer et de manganèse. Pour assurer votre sécurité et la meilleure saveur possible de vos aliments, ne choisissez que des moules fermées. Jeter les moules ouvertes avant la cuisson. Pour manger vos moules de façon traditionnelle, trouvez une coquille vide. Utilisez-le comme une pince pour retirer la chair de moules d’autres coquilles, puis placez la chair de moules dans votre bouche. Plutôt que de jeter les restes de moules, mettez-les au réfrigérateur et réchauffez-les plus tard. Ils ont tendance à se dessécher lorsqu’ils sont réchauffés, alors vous devez le faire doucement.

Retirer les moules du bouillon et réserver.

Verser le bouillon dans la casserole et le mettre sur la cuisinière. Porter le bouillon à ébullition complète.

Retirer la casserole contenant le bouillon du feu dès que le bouillon a commencé à bouillir. Remettre les moules dans la casserole.

Agiter la casserole ou remuer les moules pour s’assurer que le bouillon presque bouillant entre en contact avec toutes les moules. Cela permettra de réchauffer la chair de la moule sans la dessécher ou la surcuisson, ce qui peut entraîner la formation de moules caoutchouteuses et caoutchouteuses.

Retirer les moules du plat qui les accompagne (par exemple, les pâtes) et mettre les moules de côté.

Faites chauffer le plat qui accompagne vos moules. Vous pouvez le faire sur la cuisinière, au four ou au micro-ondes selon le plat. Chauffer la nourriture jusqu’à ce qu’elle soit très chaude ; la nourriture tiède n’aidera pas à réchauffer les moules.

Retirez les moules de leur coquille pendant que vous réchauffez le plat d’accompagnement.

Retirer le plat d’accompagnement du feu et incorporer les moules décortiquées. Bien remuer pour s’assurer que toutes les moules entrent en contact solide avec le plat chaud. La chaleur du plat va réchauffer les moules.

Retirez les moules de leur coquille si vous devez absolument les réchauffer seules.

Placer les moules dans un plat allant au micro-ondes. Couvrez le plat avec un essuie-tout humide. Utilisez un plat aussi petit que possible pour tenir toutes les moules afin de réduire leur tendance à se dessécher.

Faites cuire vos moules au micro-ondes à 30 pour cent de puissance pendant 15 secondes à la fois, en les vérifiant après chaque intervalle, jusqu’à ce qu’elles soient aussi chaudes que vous le désirez.

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