Idéalement, vous devriez décongeler tout le boeuf, y compris la viande hachée, dans votre réfrigérateur. Ce processus est beaucoup plus lent que la décongélation au micro-ondes, mais il est également plus sûr. Lorsque vous décongeler le boeuf dans votre four à micro-ondes, certaines parties peuvent commencer à cuire tandis que d’autres restent complètement congelées. Ceci est particulièrement vrai pour les coupes épaisses de bœuf, mais peut également se produire avec de la viande hachée. Cependant, il se peut que vous n’ayez pas les 24 heures suggérées pour décongeler une livre de viande hachée dans le réfrigérateur. Dans ce cas, utilisez le micro-ondes, mais faites cuire et consommez la viande immédiatement après pour éviter que les bactéries n’aient le temps de se développer.
Retirez le boeuf de son emballage, y compris l’emballage d’origine du magasin.
Déposer la viande hachée congelée sur une assiette allant au micro-ondes et la recouvrir d’une pellicule adhésive allant au micro-ondes.
Faites cuire au micro-ondes la viande hachée au réglage « Décongélation » ou « Décongélation » de votre four à micro-ondes pendant la durée suggérée par votre four à micro-ondes pour le poids du boeuf que vous décongelez. Si votre four à micro-ondes n’a pas de réglage « Dégivrage », utilisez un réglage de puissance de 30 à 50 % pendant environ 8 à 10 minutes par livre.
Vérifiez régulièrement le bœuf pendant la cuisson. Au fur et à mesure qu’il dégèle, cassez-le en plus petits morceaux. Cela l’aide à décongeler plus uniformément. Si la viande hachée est déjà formée en galettes, il n’est pas nécessaire de la casser.
Arrêtez de décongeler la viande hachée au micro-ondes dès qu’elle est complètement décongelée. Cuisez-le immédiatement.
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