Différence entre une sauteuse et une sauteuse.

Les sauteuses et les sauteuses sont souvent confondues parce que leurs noms et fonctions sont similaires. Ils sont même faits des mêmes métaux, avec une différence significative étant que les sauteuses peuvent aussi être faites de fonte. Lorsque vous choisissez la bonne poêle pour un plat particulier, il est important de noter que de légères différences dans la conception de la forme et de la hauteur des côtés, ainsi que dans la manipulation, détermineront le temps qu’une poêle à sauter ou à sauteuse sera mieux adaptée à la tâche.

Design de poêle à sauté

Les sauteuses sont constituées d’une couche d’aluminium anodisé placée entre deux couches d’acier inoxydable. L’aluminium transfère efficacement la chaleur à l’acier hautement conducteur, qui distribue ensuite la chaleur pour une sauté plus uniforme. La poêle à sauter a des côtés droits et courts conçus pour garder les aliments à l’intérieur de la poêle tout en les retournant, et de grandes surfaces de cuisson pour une meilleure distribution de la chaleur. Ils sont munis d’une longue poignée sur un côté pour faciliter le retournement, et d’une grande poignée de cerceau pour saisir et verser. Les sauteuses sont offertes en plusieurs tailles et peuvent également être munies de couvercles étanches composés de verre et de métal.

Utilisation de la poêle à frire

Les sauteuses sont idéales pour mijoter et braiser, et les plats qui ne nécessitent qu’une seule préparation. La grande surface de cuisson de la poêle à sauter est idéale pour saisir les viandes et réduire les sauces. La conception du côté droit empêche les aliments et les liquides de s’échapper, ce qui rend la sauteuse idéale pour les plats qui nécessitent d’être retournés.

Design de poêle à sauteuse

Les sauteuses sont fabriquées de la même manière que les sauteuses, avec une couche d’aluminium anodisé prise en sandwich entre deux couches d’acier inoxydable. Une sauteuse ressemble à une marmite à soupe en ce sens qu’elle a des côtés hauts et inclinés conçus pour une meilleure réduction de la cuisson à feu doux, tout en combinant la plus grande surface de cuisson d’une sauteuse pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Contrairement à la poêle à sauter, la poêle à sauteuse comporte deux poignées de cerceau de chaque côté de la casserole pour faciliter le transfert et le versement. Les sauteuses ont une capacité de 2,8 à 8 litres (2,5 à 7 pintes) et sont munies d’un couvercle légèrement bombé en métal et en verre.

Utilisation de la poêle à sauteuse

Parfois appelée poêle à frire, la poêle à sauteuse remplit plusieurs des mêmes fonctions qu’une poêle à sauter, à l’exception de la cuisson des aliments. De plus, la surface de cuisson plus profonde rend la sauteuse idéale pour la friture et la cuisson à la poêle. La forme du bol de soupe permet de rôtir les pâtes, les ragoûts et les ragoûts, tandis que le couvercle en forme de dôme est idéal pour la cuisson lente et la braise.

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