Qu’il s’agisse de pommes de terre rissolées, de frites, de pommes de terre au four, de pommes de terre pétoncles, de chips ou tout simplement de la vieille purée, les pommes de terre sont aussi populaires aujourd’hui qu’il y a des siècles. Aujourd’hui, nous les coupons, les coupons en dés, les tranchons, les faisons frire et les mangeons avec du fromage, de la sauce et du ketchup. La pomme de terre est l’un des aliments les plus consommés dans le monde. Mais les pommes de terre ne poussent pas comme nous les aimons. Ils doivent être coupés à la mode pour nous donner ce que nous voulons.
Trancheuse de pommes de terre
Une trancheuse à pommes de terre vous donne d’épaisses tranches circulaires qui sont parfaites pour les pommes de terre pétoncles. Ces trancheuses sont disponibles en version manuelle ou électrique. La trancheuse à main, qui coûte en moyenne 6 livres sterling et plus et qui peut être achetée dans la plupart des grands magasins, se trouve sur le comptoir. La pomme de terre est placée à l’intérieur et le dessus, qui a des lames tranchantes ou du fil de fer, ferme et tranche la pomme de terre. La machine électrique de table, qui coûtera entre €42 et €247, est utilisée principalement à des fins commerciales. Il est doté d’une lame à rotation rapide qui coupe la pomme de terre au fur et à mesure qu’elle est poussée. Les coupe-pommes de terre peuvent être commandés en ligne auprès de fabricants tels que Nemco et Chefs.
Éplucheuse de pommes de terre
L’éplucheuse la plus courante est l’éplucheuse à main, qui a un manche et deux lames tranchantes qui coupent la peau de la pomme de terre. Ces éplucheurs à main ne coûtent que quelques dollars et peuvent être achetés dans n’importe quel grand magasin. Les éplucheuses commerciales électriques peuvent éplucher une pomme de terre en cinq à huit secondes. Vous pouvez les commander en ligne auprès de Chefs, Nemco ou Sears.
Découpeuse Crisp Cutter
Les coupeuses Crisp sont achetées principalement par des entreprises qui fabriquent de grandes quantités de chips. Il s’agit soit de machines électriques de comptoir, soit de machines électriques autoportantes. La pomme de terre est placée dans un grand trou sur le côté de la machine et est poussée à travers et finement tranchée, en tirant les tranches en arrière du côté opposé de la machine. Les trancheurs de pommes de terre et les coupeurs croustillants sont différents, puisque le coupeur les coupe épais et le coupeur croustillant les coupe finement. Pour les gens qui veulent faire leurs propres croustilles à la maison, la trancheuse fonctionnera, mais il sera difficile de les faire frire aussi croustillantes qu’une croustille ordinaire. Ils peuvent aussi être tranchés finement à la main ; faites très attention à ne pas vous couper vous-même. Les coupeuses Crisp peuvent être achetées dans n’importe quel magasin spécialisé en cuisine ou en ligne à partir de €42.
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