Rien de mieux qu’un barbecue. Que ce soit avec vos amis et votre famille, en camping ou même sur le parking de votre stade préféré, le barbecue est aussi américain que la tarte aux pommes. Mais ce que vous ne saviez peut-être pas, c’est que la façon la plus lente et la plus tendre de cuire votre viande n’est pas sur un gril, mais dans un fumoir ! Voici quelques façons de fabriquer votre propre fumoir à partir….d’une poubelle !
Acheter et rassembler des fournitures. Pour ce petit projet (qui coûtera environ 50 €), vous aurez besoin des éléments suivants : une poubelle en métal avec couvercle, une plaque chauffante électrique, une grille, une boîte à copeaux de bois, une rallonge et une jauge de température de la viande.
Percez un trou dans le côté de la poubelle près du fond. Assurez-vous d’utiliser un foret fait pour le métal et de limer les bords, afin que votre cordon d’alimentation ne soit pas coupé.
Placez la plaque chauffante sur le fond de la poubelle, en serrant le cordon à travers le trou que vous venez de percer.
Remplissez la boîte de copeaux de bois et placez-la sur la plaque chauffante.
Insérez votre grille, ou « grill » sur le dessus de la poubelle en utilisant la lèvre intérieure comme support. C’est peut-être la pièce la plus délicate à trouver. Mais si vous avez acheté la poubelle à votre quincaillerie locale, allez à la section des appareils électroménagers et cherchez un dessus de gril pour l’installer. Heureusement, la poubelle ronde a le même diamètre que beaucoup de grilles rondes courantes.
Branchez le brûleur électrique. Dans quelques minutes, les copeaux de bois commenceront à fumer.
Cuisez votre viande ! C’est aussi simple que ça ! Placez votre viande sur le gril avec le thermomètre à viande à l’intérieur. De cette façon, vous serez en mesure de mesurer la température. Garder votre température entre 220 degrés et 230 degrés pour la viande à cuisson lente est la meilleure solution.
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