Les pommes de terre sont toujours un accompagnement idéal pour les poissons. Essayez des pommes de terre rôties, des pétoncles tranchés finement avec de l’oignon ou un gratin de pommes de terre crémeux. Alternativement, le riz bouilli ou les pâtes sont bien adaptés au saumon grillé. Les sauces crémeuses ou beurrées se marient bien avec le saumon et les pâtes. Les légumes d’hiver bouillis comme le brocoli et les carottes peuvent également être servis.
Nourriture d’hiver
Les pommes de terre sont toujours un accompagnement idéal pour les poissons. Essayez des pommes de terre rôties, des pétoncles tranchés finement avec de l’oignon ou un gratin de pommes de terre crémeux. Alternativement, le riz bouilli ou les pâtes sont bien adaptés au saumon grillé. Les sauces crémeuses ou beurrées se marient bien avec le saumon et les pâtes. Les légumes d’hiver bouillis comme le brocoli et les carottes peuvent également être servis.
Plats d’accompagnement plus légers
Pour un repas plus léger, essayez de servir avec une salade d’accompagnement. Les cornichons se marient bien avec le saumon, alors ajoutez-en quelques-uns avec parcimonie dans la salade. Sinon, faites sauter les courgettes, les poivrons, les oignons et tout autre légume que vous aimez et servez. Les condiments réfrigérés comme le yogourt et la trempette au concombre peuvent aussi être un excellent accompagnement.
Résultat net
Le meilleur accompagnement dépend de la période de l’année et de la faim que vous et vos invités ont. Le saumon est un aliment léger mais substantiel, donc l’associer à des côtés riches en glucides, comme les pommes de terre ou les pâtes, en fera un repas plus rassasiant, idéal pour l’hiver. En été, il est préférable de servir avec une salade légère ou des légumes.
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