Si vous faites un gâteau d’anniversaire pour votre petite princesse, vous aurez peut-être besoin de beaucoup de glaçage rose. Ou peut-être que votre meilleur ami fête un anniversaire et que vous voulez faire un gâteau ou des biscuits en gelée rose vif. Quelle que soit l’occasion, il y a plusieurs façons de rendre le glaçage rose. Vous devez choisir entre utiliser un colorant alimentaire ou des aliments naturels pour colorer le glaçage. Sachez simplement que l’utilisation d’aliments naturels introduit des saveurs que vous ne voulez peut-être pas.
Utilisez du colorant alimentaire rouge. Ajoutez une goutte de colorant alimentaire rouge à une boîte de glaçage blanc ou de glaçage maison. Bien mélanger. Vous devriez avoir une légère nuance de rose. Si vous préférez qu’il soit plus foncé, ajoutez une autre goutte de colorant alimentaire. Attention toutefois à ne pas exagérer, car trop de colorant alimentaire rendra votre glaçage amer. De plus, certains colorants alimentaires rouges contiennent des produits chimiques qui ne doivent pas être consommés en grande quantité.
Utilisez du jus de betterave. Râper une betterave moyenne au-dessus d’un bol. Pressez les betteraves râpées sur le bol pour en extraire le plus de jus possible. Ajoutez le jus à votre glaçage blanc, une cuillère à thé à la fois, jusqu’à ce que vous obteniez la couleur désirée. Le jus de betterave en petites quantités sera insipide dans le glaçage, mais trop de jus de betterave aura le goût de betterave qui surpasse le glaçage. Goûtez au fur et à mesure.
Utilisez des baies rouges. Ajoutez une demi-tasse de fraises, framboises ou cerises écrasées. Les fraises vous donneront généralement le rose le plus clair, tandis que les framboises vous donneront un rose beaucoup plus foncé. L’avantage d’utiliser des baies est que votre glaçage aura une saveur fruitée qui est typiquement attrayante. L’inconvénient est qu’il peut rendre votre glaçage un peu trop aqueux à votre goût.
Utilisez des feuilles de thé à l’hibiscus. Combiner une demi-tasse d’hibiscus séché avec une tasse de beurre non salé dans une petite casserole au-dessus de la cuisinière. Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne rose. Retirer du feu et égoutter les feuilles d’hibiscus du mélange de beurre. Laissez refroidir, puis placez-le dans le réfrigérateur pour qu’il durcisse. Utilisez le beurre rose à la place du beurre ordinaire pour faire votre glaçage au beurre maison.
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