Les mûres sont des fruits naturels qui regorgent de vitamines A et C antioxydantes. Elles contiennent également des acides phénoliques, des composés antioxydants qui sont censés prévenir les carcinogènes. Les mûres peuvent être utilisées pour aromatiser le vinaigre parce qu’elles sont à la fois acidulées et sucrées. Les anciens remèdes prétendent que le vinaigre de mûre est utile pour guérir la toux, le rhume et les maux de gorge. Le vinaigre de mûre peut également être utilisé dans les recettes pour créer des plats savoureux.
Toux, rhumes et maux de gorge
Les grands-mères semblent avoir des remèdes maison pour chaque maladie. Le vinaigre de mûre est couramment utilisé à la maison pour traiter la toux, le rhume et les maux de gorge. Préparez ce remède à l’avance et gardez-le à portée de main lorsqu’un remède est nécessaire. Mettre 1 pinte de mûres fraîches et propres dans un bocal avec 1 pinte de vinaigre blanc et laisser tremper pendant une semaine. À l’aide d’étamine ou d’une passoire fine, filtrer les baies dans une casserole. Ajouter 0.454kg. de miel et 1/2 tasse de sucre. Porter à ébullition et remuer jusqu’à ce que le sucre et le miel soient dissous. Laisser refroidir le mélange, puis le stocker dans une bouteille avec un bouchon de liège serré. Conserver au réfrigérateur ou au frais. Lorsqu’une toux, un rhume ou un mal de gorge survient, mélangez une cuillère à soupe du mélange avec 1 tasse d’eau chaude et buvez.
Vinaigrettes pour salade
Beaucoup de cuisiniers connaissent le secret de l’utilisation du dernier morceau de confiture de fruits dans un bocal pour créer une délicieuse vinaigrette. Il suffit d’ajouter du vinaigre et de l’huile dans le bocal, de bien agiter et de servir avec une salade. Le vinaigre de mûre est tout aussi utile et délicieux pour les salades. Dans un bol à mélanger moyen, ajouter 1 tasse de vinaigre de mûres et 1/3 tasse d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter de la confiture de mûres pour augmenter la saveur de mûres ou ajouter votre assaisonnement préféré au goût. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et servir avec votre salade préférée. Cette vinaigrette est particulièrement savoureuse dans les salades avec des viandes blanches comme le poulet ou la dinde. Le fromage bleu et le fromage feta offrent un contraste intéressant avec la saveur acidulée et sucrée de cette vinaigrette au vinaigre de mûres.
Marinades
Le vinaigre de mûres peut être utilisé comme marinade pour votre viande préférée, mais il convient particulièrement bien aux viandes blanches comme le poulet, la dinde et le porc. Versez un peu de vinaigre de mûres dans un bol avec la viande, ajoutez d’autres épices selon vos préférences, puis couvrez d’un film alimentaire et conservez au réfrigérateur. La viande absorbera la saveur telle qu’elle se trouve dans le vinaigre, alors laissez-la mariner plus longtemps pour une saveur plus intense de vinaigre de mûres. Les végétariens pourraient essayer de mariner des chapeaux de champignons portabello à la place de la viande. Si vous allez griller, essayez de mélanger un peu de vinaigre de mûres avec du miel et de le brosser sur votre viande pendant qu’elle cuit. C’est aussi un excellent glaçage pour accompagner les plats de viande fraîchement préparés.
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