Comment décorer un gâteau en fer à cheval

Préparez un gâteau rond à deux étages surmonté d’un gâteau en forme de fer à cheval pour une fête d’anniversaire sur le thème de la chance, un bon voyage, une fête de fin d’études ou tout autre événement spécial. Le gâteau est assez simple pour que même un décorateur de gâteau novice puisse préparer le gâteau en quelques heures. Le gâteau peut même être préparé jusqu’à 48 heures à l’avance pour une journée de fête moins mouvementée.

Préparer deux gâteaux. Préparer un total de cinq moules à gâteau ; deux moules à gâteau ronds de 8 pouces, deux moules à gâteau ronds de 6 pouces et un petit moule à gâteau en forme de fer à cheval. Étendre une couche de beurre ou de margarine sur le fond et les côtés de chacun, verser un peu de farine dans chacun et retirer l’excédent de farine. Verser la pâte dans les moules à gâteau et cuire au four selon les instructions de la recette. Si vous n’avez pas de moule en fer à cheval, préparez un autre moule à gâteau de 6 pouces et découpez une forme de fer à cheval à partir du gâteau cuit et refroidi.

Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir dans les moules pendant 30 minutes. Desserrer délicatement les gâteaux de la poêle et les placer sur une surface propre pour les laisser refroidir pendant 2 heures supplémentaires.

Empilez un gâteau de 8 pouces l’un sur l’autre en étalant une couche de glaçage à la crème au beurre sur le dessus de l’un et en plaçant l’autre gâteau sur le dessus. Répétez cette étape avec les gâteaux de 6 pouces.

Rouler trois paquets de fondant de couleurs différentes jusqu’à une épaisseur d’environ 1/8 de pouce. Utilisez des couleurs qui correspondent à la palette de couleurs du parti. Deux feuilles de fondant devraient être roulées assez grandes pour couvrir chacune des piles de gâteaux et l’autre devrait être assez grande pour couvrir le gâteau en fer à cheval. Placez les feuilles de fondant sur les gâteaux et lissez le fondant avec un fondant ou un glaçage à gâteau.

Insérez deux chevilles de bois dans le gâteau de 8 pouces et placez les gâteaux empilés de 6 pouces sur les chevilles. Appuyez doucement jusqu’à ce que le gâteau de 6 pouces repose sur le dessus du gâteau de 8 pouces.

Recouvrir le gâteau en fer à cheval de fondant et lisser le dessus et les bords. Couper l’excédent de fondant à l’aide d’un couteau aiguisé.

Pressez un pilier de gâteau de 2 pouces de haut sur le dessus des gâteaux de 6 pouces, jusqu’à un côté du gâteau. Insérez deux chevilles en bois dans le gâteau du côté opposé du pilier. Espacez-les de façon à ce que chaque extrémité du fer à cheval s’adapte à l’une des chevilles. Placez le gâteau en fer à cheval sur le pilier et pressez les extrémités sur les goujons.

Dérouler un paquet de fondant d’une couleur qui complète les couleurs précédentes. Découper de petites formes en fer à cheval à l’aide d’un emporte-pièce en fer à cheval. Humidifiez le dos de chaque fer à cheval et pressez-les contre les côtés du gâteau selon un motif en forme de vin en remontant les gradins. Le gâteau nécessitera environ 50 à 60 petits fers à cheval.