Les grils George Foreman fonctionnent selon le même principe qu’un gaufrier en faisant cuire les deux côtés des aliments simultanément pour réduire de moitié le temps de cuisson. Les canaux intégrés dans les grilles de cuisson permettent à la graisse de s’écouler pour une alimentation plus saine. Les brochettes de shish, généralement de la viande et des légumes sur une brochette, peuvent être grillées rapidement sur le gril George Foreman. Le truc pour griller les brochettes Shish est de couper les morceaux de viande et de légumes à une taille uniforme pour que tout cuit uniformément en même temps.
Utilisez des coupes de bœuf peu coûteuses, qui s’attendriront dans la marinade, et des légumes comme les poivrons, les oignons doux, les tomates romaines et les champignons entiers.
Couper la viande et les légumes en cubes de la même taille. Un gros morceau de viande sur un kebab à côté d’un oignon perlé donnera un oignon carbonisé et un morceau de bœuf cru noirci à l’extérieur.
Piquer la viande et les légumes sur les bâtonnets, en alternant chaque légume avec un morceau de viande pour produire des brochettes colorées.
Préparer une marinade au goût. Les marinades du sud-ouest peuvent être faites avec du vinaigre de cidre, du paprika, de la poudre de piment, de l’ail et du poivre de Cayenne. Une marinade asiatique peut comprendre de la sauce soja, du gingembre écrasé et de l’huile de carthame. Le but de toute marinade est d’attendrir les aliments. Les saveurs sont purement une question de préférence personnelle, alors faites des expériences.
Disposer les brochettes en rangées dans une cocotte en verre et verser la marinade sur les brochettes.
Couvrir le plat de papier d’aluminium et réfrigérer deux heures avant la cuisson.
Préchauffer le gril George Foreman avec le couvercle fermé pendant 10 minutes.
Placez une rangée de Shish Kebabs sur la moitié inférieure du gril ouvert.
Fermer le gril et régler le temps de cuisson pendant quatre minutes pour cuire le boeuf à point.
Vérifiez les Kabobs après quatre minutes et faites cuire une minute ou deux minutes supplémentaires si nécessaire.
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