Types de coqs et poules

Les poulets remontent à l’Asie vers 7000 avant Jésus-Christ et ont été domestiqués par 4000 avant Jésus-Christ. Les humains ont gardé des coqs et des poules comme source de nourriture depuis 3000 avant Jésus-Christ, et des restes de poulets ont été trouvés dans des tombes égyptiennes. Il existe de nombreuses races de coqs et de poules. Dans certaines races, les mâles et les femelles partagent le même plumage vibrant, mais pas tous.

Types de ponte des œufs

Quelques exemples de coqs et de poules qui produisent des poules pondeuses sont la Minorque et l’Ancône. Le coq et la poule de Minorque a un plumage noir solide et est un grand producteur d’œufs blancs. Cette race est volage et timide et ne tolère pas l’enfermement. L’Ancône a un plumage noir avec des taches blanches partout et est un grand producteur d’œufs blancs. Bien qu’elle soit considérée comme sauvage et volage, l’Ancône tolère l’enfermement.

Types de production de viande

Les coqs et les poules de cette catégorie sont élevés parce qu’ils produisent des quantités élevées de viande de qualité. Les coqs de Cornouailles ont un plumage brun plus vibrant et soyeux que le modeste plumage plat de la femelle. Cette race de taille moyenne a une faible production d’œufs et tolère le confinement. D’autres variantes de ce type de coq et de poule sont Jumbo Cornish X Rock, Cornish Game et Cornish Roaster.

Types à double usage

Bien qu’ils ne soient pas exceptionnels dans toutes les catégories, les poulets à double usage sont des poules pondeuses et des producteurs de viande. Certaines races courantes à double usage sont le Chantecler et l’Araucana. Le Chantecler est tout blanc avec un peigne rouge, et les poules sont des productrices moyennes d’œufs de couleur brun clair moyen. (Voir Références 3) Cette race est docile et porte le confinement, mais bruyante. Une race d’Araucana est entièrement blanche, l’autre a une tête, un cou et une poitrine blancs, avec une moitié inférieure verte et noire.

Types d’ornement

Ces types ne sont pas vendus comme poules pondeuses ou comme producteurs de viande, mais plutôt pour leur tempérament et leur plumage. Quelques exemples de races dans cette catégorie sont le Cochin et le Leghorn. Les Cochins ont un plumage brun foncé ou un plumage tacheté brun clair. Le Leghorn est un gros poulet blanc de basse-cour avec une longue queue blanche. Les légumineuses sont des bantams, qui sont plus petites que les races standard et de grande taille.

Coqs et poules sauvages

Tous les poulets sont des descendants du poulet sauvage originaire de Thaïlande. Cette race est plus maigre et plus agile que les poulets domestiques. Les mâles sont plus colorés que les femelles, avec un plumage rouge, bronze et noir et une longue queue de plume arquée et haute. Les femelles sont des nuances de brun et de chamois, s’occupent uniquement des jeunes et vocalisent dans des coos plus doux que les mâles qui appellent  » cock-a-doodle-doodle-doo « .