Le piment devient trop épicé pour certains palais lorsque des ingrédients comme le piment ou la poudre de piment sont ajoutés en quantités disproportionnées par rapport au reste des ingrédients. Diminuer le piquant du piment avec des ingrédients à base de crème permet de conserver la consistance du piment tout en atténuant la saveur. Vous pouvez réduire la chaleur de votre chili sans avoir à recommencer à zéro ou acheter plus de légumes ou de haricots pour disperser l’épice.
Baisser le feu de la table de cuisson à feu moyen-doux.
Ajouter 1/3 tasse de beurre d’arachide ou de beurre d’arachide. Remuez le piment pour disperser le beurre d’arachide ou le beurre d’arachide.
Goûter le piment pour tester le piquant. Ajouter 1/3 tasse de beurre d’arachide ou de beurre d’arachide pour continuer à réduire le goût épicé jusqu’à ce que le piment atteigne la saveur désirée.
Verser le piment dans des bols. Mélanger 1 c. à thé de fromage cheddar dans chaque bol ou saupoudrer le fromage sur le dessus du chili.
Ajouter 1 c. à table de crème sure pour recouvrir chaque bol de chili. L’ajout de produits laitiers atténuera encore plus le goût épicé.
Fournissez du pain beurré avec votre chili pour absorber le liquide et réduire la chaleur des épices. Préparez des smoothies à base de lait ou de yogourt pour servir de boisson afin d’adoucir la saveur épicée, si désiré.
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