La cuisson sous pression est depuis longtemps une option dans la cuisine familiale, que ce soit pour préparer le dîner ou pour conserver les aliments. Historiquement, un autocuiseur est un grand pot en métal avec un couvercle scellé et une valve de pression attachée. Il est placé sur la cuisinière et doit être surveillé de près pour maintenir une certaine pression pendant la cuisson. Cette méthode de cuisson est 70 % plus rapide que la cuisson traditionnelle à la plaque de cuisson ou au four. L’autocuiseur de Cook’s Essential est une unité autonome pour le comptoir et est numérique et programmable. N’importe quelle recette d’autocuiseur peut être utilisée dans ce nouvel appareil.
Retirez la casserole de la base de l’autocuiseur et lavez à fond avec de l’eau chaude savonneuse avant la première utilisation.
Insérez la marmite amovible dans la base avec les guides à l’avant de la marmite, en glissant dans les canaux à l’avant de la base. Placez l’eau dans l’autocuiseur aux deux tiers. Suivez les étapes 4 et 5 ci-dessous pour cette étape et programmez le mode pression et laissez cuire l’autocuiseur pendant 15 minutes. Eteindre l’appareil et laisser refroidir. Lorsque la soupape de pression se ferme, la pression est suffisamment basse pour ouvrir le couvercle. L’autocuiseur est maintenant « assaisonné » et prêt à l’emploi, ce qui doit être fait à chaque fois que vous utilisez l’appareil. Ceci est important, car il conditionne les joints d’étanchéité et les joints en caoutchouc pour empêcher le liquide chaud de s’échapper pendant la cuisson.
Ajoutez les ingrédients à l’autocuiseur pour la recette que vous avez choisie. Ajouter au moins 1 tasse d’eau aux ingrédients de l’autocuiseur. Ne remplissez pas le cuiseur plus d’un tiers pour les haricots secs, la moitié pour les ragoûts ou les soupes, et seulement jusqu’à la ligne maximale pour les rôtis ou d’autres recettes de viande.
Placez le couvercle autobloquant sur l’autocuiseur et faites-le glisser en position de verrouillage. Allumez la cuisinière à l’aide du bouton de démarrage et choisissez le mode de cuisson désiré à partir du panneau de commande situé à l’avant de l’appareil. Il y a des boutons pour le mode, le démarrage, l’arrêt, la vapeur et le dégagement rapide de la vapeur. Les modes de cuisson seront brun, vapeur ou autocuiseur. Ceci sera déterminé par la recette que vous utilisez. Programmer le temps de cuisson en appuyant sur le bouton de mode correct et en appuyant sur « Start ». La cuisinière commencera à chauffer et, lorsque la pression désirée aura été atteinte, l’appareil commencera à cuire la recette. Une tige de pression se soulèvera lorsque la pression augmentera. NE PAS OUVRIR LE COUVERCLE PENDANT LA CUISSON.
Permettre à la cuisinière de cuire le temps programmé dans la minuterie. La minuterie compte à rebours au fur et à mesure que la cuisson progresse. Trois bips retentissent lorsque la cuisson est terminée. Appuyez sur la touche Marche/Arrêt et maintenez-la enfoncée jusqu’à ce que les lumières s’éteignent. S’assurer que la tige de pression est également abaissée. Il s’agit d’une indication lorsque toute la pression a été relâchée. Déverrouiller le couvercle pour ouvrir et servir.
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