Le sel de salaison a été développé à l’origine pour le processus de salaison de la viande, de la volaille, du gibier et du poisson. Le processus de maturation permet de préserver les aliments et d’éviter une perte de saveur. Le sel de salaison est différent du sel ordinaire, notamment parce que les grains de sel sont plus gros et sont capables d’absorber plus d’humidité. Il arrive parfois que vous vous retrouviez sans l’ingrédient requis et, dans la plupart des cas, vous pouvez utiliser un substitut. Lorsque vous préparez un plat qui nécessite l’utilisation de sel de cuisine, vous pouvez inclure un substitut à la place.
Rassembler les ingrédients énumérés pour la recette.
Remplacez la quantité de sel de mer Alaea par la quantité de sel de cuisine utilisée dans la recette.
Préparer le reste du plat comme indiqué. Vous ne devriez pas remarquer beaucoup, s’il y a lieu, de différence de goût dans le plat fini.
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