La plupart des fruits et légumes sont pauvres en calories et regorgent d’antioxydants essentiels qui protègent votre corps contre les maladies chroniques. Lorsque vous achetez des fruits et légumes de saison, vous pouvez vous attendre à payer des prix bas pour des produits frais. Des agrumes aux légumes-feuilles verts, la saison printanière offre une foule d’options.
Sommaire de cette fiche pratique
Légumes-feuilles verts
Les feuilles de moutarde sont considérées comme une culture de saison fraîche. Ils sont riches en folate et en vitamines A et C. Lors de la sélection de vos légumes verts, choisissez des légumes non tachés, avec maintenant des taches jaunâtres ou brunes.
Les épinards arrivent au début du printemps dans les climats plus chauds. Il est naturellement sans gras et est une source de fer. Lors de l’achat, un signe de fraîcheur sont des grappes vert vif.
Les feuilles d’artichauts dans la section des produits de votre épicier doivent être bien fermées. Vous pouvez également vérifier s’il y a des meurtrissures dans les plis des feuilles. Conservez vos artichauts au réfrigérateur.
Légumes-racines
Les betteraves sont en saison à partir de l’automne, mais vous pouvez encore en trouver des fraîches au printemps. Lorsque vous achetez des betteraves, recherchez des feuilles croustillantes qui sont encore attachées à la betterave.
Les carottes sont considérées en saison, du début du printemps au début de l’été. Ils vous fournissent de la vitamine A et des antioxydants. Recherchez des carottes fermes qui sont de couleur vive et qui ont peu de fissures.
Le poireau se trouve à la fin de l’été et peut être sauté ou ajouté aux soupes, bouillons et salades. Choisir des poireaux fermes avec des feuilles vert foncé.
Agrumes Fruits
Les citrons verts sont naturellement sans gras et riches en vitamine C. Les meilleurs citrons verts ont généralement une peau lisse et brillante. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Les oranges sont habituellement des fruits d’hiver, mais vous pouvez trouver des variétés fraîches au printemps. Ils renforcent votre système immunitaire et sont riches en fibres. Choisissez des oranges à peau lisse et gardez-les au réfrigérateur.
Fruits et légumes divers
Le brocoli est riche en fibres et en antioxydants et se déguste souvent en salade ou sauté. Lors de l’achat, vous devez vous assurer que les fleurons n’ont pas d’odeur.
Les fraises sont naturellement sans cholestérol et riches en folate. Lorsque vous achetez des fraises, recherchez des baies fermes, d’un rouge vif, dont les tiges sont encore attachées.
Les citrouilles contiennent du potassium, des fibres et de la vitamine A. Si vous plantez des citrouilles à la maison, arrosez seulement les racines et les vignes. Si vous les achetez au marché, recherchez des citrouilles fermes avec un minimum de fissures.
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