Un sac de cuisson est sécuritaire pour le four et vous permet de cuire de plus gros articles, comme un poulet entier, sans avoir à faire un long nettoyage. Le sac contient tous les jus libérés par le poulet pendant la cuisson. Il retient l’humidité près de la viande, produisant ainsi le poulet le plus juteux. Pour rôtir un poulet entier dans un sac de cuisson, vous aurez besoin de légumes et d’assaisonnements de tous les jours. Cuire les légumes à côté du poulet pour un repas dans un sac, prêt en 1 heure environ.
Préchauffer le four à 177 degrés Celsius.
Ajouter la farine dans le sac de cuisson et secouer pour en enrober l’intérieur. Placer le sac de cuisson dans un plat de cuisson. Répartir les oignons coupés en quartiers et le céleri haché sur le fond du sac.
Frotter le sel et le poivre dans la cavité corporelle du poulet. Mélanger le beurre, le thym, le romarin et la sauge dans un petit bol. Frotter le mélange d’herbes sur l’extérieur du poulet.
Placer le poulet dans le sac de cuisson et sceller. Utilisez des ciseaux tranchants pour couper trois fentes de 1/2 pouce de long dans le sac de cuisson afin de permettre à la vapeur de s’échapper.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le jus du poulet soit clair. Vérifiez la température interne à l’aide d’un thermomètre à viande ; il devrait enregistrer au moins 76,7 degrés Celsius lorsqu’il est inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Laisser refroidir dans le sachet pendant 10 minutes avant de servir.
Laisser un commentaire