Dans la plupart des hôtels, la nuit est la partie la moins occupée de la journée. Dans les hôtels très fréquentés, il y aura toujours des clients qui auront besoin de l’aide du personnel de l’hôtel à toute heure, et des porteurs de nuit sont employés pour répondre aux demandes des clients. Les porteurs de nuit ont d’autres responsabilités dans le bon fonctionnement de l’hôtel.
Sécurité
Le gardien de nuit est responsable de la sécurité de l’hôtel pendant toute la nuit, habituellement entre 23 h et 7 h. Le gardien de nuit est responsable de couvrir la zone de réception et sait quelles chambres sont occupées et lesquelles ne sont pas tirées d’une copie de la liste d’invités remise par le réceptionniste en congé. Les porteurs nocturnes font souvent des rondes régulières dans les locaux et doivent tenir un journal de tout ce qu’ils remarquent pendant le quart de travail. Le registre est remis au gestionnaire de service qui prend son service à la fin du quart de nuit.
Aire de réception
Tous les besoins des clients qui seraient normalement comblés par le personnel de la réception sont comblés par le gardien de nuit pendant le quart de nuit. Il peut s’agir de répondre à des demandes d’information ou même d’appeler des taxis pour les clients qui ont l’intention de sortir. Si l’hôtel fournit du thé et du café 24 heures sur 24 dans les lieux publics, le gardien de nuit est responsable de l’approvisionnement, de la propreté et de l’ordre de ces installations. L’aire de réception et toutes les autres aires publiques doivent être propres et en ordre, prêtes pour le quart de travail du matin, et c’est aussi la responsabilité du portier de nuit. Les clients qui reviennent tard sont accueillis par le portier de nuit, qui s’occupe également des enregistrements de fin de soirée.
Préparation du matin
Lorsque les invités ont demandé les journaux du matin, le portier de nuit les commande en se basant sur les informations trouvées sur la liste des invités. Si l’hôtel fournit un buffet de petit-déjeuner, le portier de nuit s’assure que la zone de buffet est propre et propre et préparée pour le service de petit-déjeuner. Si des clients ont besoin d’un petit-déjeuner matinal avant le service normal du petit-déjeuner, le portier de nuit servira ces clients. Si des colis ou des messages arrivent à l’hôtel pendant la nuit, le gardien de nuit est responsable de les livrer dans les chambres le matin ou d’informer les clients de leur arrivée.
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