Les dattes ont une douceur naturelle qui se concentre au fur et à mesure qu’elles sèchent. Vous pouvez utiliser cette saveur naturelle pour fabriquer votre propre sucre de dattes en remplacement de la cassonade ou de la cassonade dans les recettes. Le sucre de dattes est une alternative plus saine au sucre régulier car il contient toutes les fibres, vitamines et minéraux que l’on trouve dans les dattes entières. Pour gagner du temps, cherchez des dattes dénoyautées dans l’allée des pâtisseries ou des fruits et légumes.
Chauffer le four à 232 degrés Celsius. Répartir les dattes tranchées et dénoyautées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les dattes au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient sèches et dures.
Broyer les dattes jusqu’à ce qu’elles atteignent la texture du sucre dans un robot culinaire ou un moulin à épices.
Remplacer chaque tasse de sucre par une tasse de sucre de dattes maison.
Dissoudre le sucre de dattes dans une petite quantité d’eau chaude ou l’utiliser dans des recettes chaudes et liquides pour éviter qu’il ne s’agglutine.
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