Une salade aux œufs, qu’elle soit seule ou en sandwich, est facile à préparer et peut avoir un goût délicieux, mais l’odeur peut être désagréable. Les œufs peuvent produire une odeur de soufre causée par une cuisson excessive. Ces protéines d’oeufs peuvent devenir trop coagulées et cela crée un excès de sulfure d’hydrogène, ce qui provoque l’odeur d’oeufs. Heureusement, il existe quelques mesures simples pour éviter que cela ne se produise.
Instructions
Placer les œufs dans une casserole d’eau froide pour qu’ils soient complètement submergés. Ajouter 2 cuillères à café de vinaigre blanc et porter l’eau à ébullition. Continuer à mijoter pendant 7 minutes. Le vinaigre neutralisera l’odeur sans affecter le goût des œufs.
Retirer la casserole du feu et retirer les œufs. Submerger les œufs dans un bol d’eau froide et laisser reposer 2 minutes. L’eau froide empêche les œufs de continuer à cuire à l’intérieur de leur coquille et empêche le jaune de prendre une couleur grisâtre ou verte foncée. Les jaunes décolorés sont le résultat d’une réaction qui augmente l’odeur de soufre.
Peler les œufs pour enlever les coquilles. Conservez les oeufs, couverts dans le réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire le reste de votre salade.
Pour éliminer les odeurs persistantes de votre cuisine, faites bouillir une casserole d’eau avec 1 cuillère à café de vinaigre pendant 5 minutes. Jetez l’eau. L’odeur de vinaigre disparaîtra rapidement.
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