Une fontaine à fondue au chocolat ajoute une touche supplémentaire aux rafraîchissements lors d’une fête de bébé ou de mariage, et les enfants l’adorent lors de leurs fêtes d’anniversaire. Le secret d’une fontaine à fondue réussie est d’y aller lentement, de ne pas trop cuire le chocolat et de garder les grumeaux hors de la fontaine. Les fruits frais comme les fraises ou les pommes sont bons pour tremper. Le gâteau des anges est aussi bon parce qu’il ne s’effondrera pas lorsqu’il est trempé. La fontaine circule et garde le chocolat au chaud mais ne fondra pas le chocolat.
Laver la fontaine à fondue au chocolat. Une machine doit être lavée dès que vous avez fini de l’utiliser afin d’enlever le chocolat. Mais les fontaines recueillent la poussière, alors faites un lavage rapide pour enlever la poussière. Séchez la fontaine à chocolat avant de l’utiliser.
Acheter du chocolat conçu pour les fontaines à chocolat. Il s’écoule mieux dans la machine que la barre de chocolat solide. Une petite quantité d’huile ou de beurre de cacao peut être utilisée si nécessaire pour un meilleur écoulement. Essayez de ne pas utiliser plus de 2 cuillères à soupe car cela enlève la saveur du chocolat.
Placez la fontaine à l’endroit où elle sera utilisée. Il est plus facile d’installer la fontaine avant de mettre le chocolat.
Versez les callets en chocolat (le chocolat pour la fontaine se présente sous forme de minuscules gouttelettes de chocolat appelées callets) dans un bol allant au micro-ondes. Placer le bol au micro-ondes.
Mettez le chocolat au micro-ondes pendant 40 secondes. Retirer le bol et remuer. Répéter jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Il est facile de trop cuire le chocolat au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit fondu. La durée du micro-ondes varie selon la quantité de chocolat que vous faites fondre. Remuez vigoureusement avant de mettre le chocolat dans la fontaine pour enlever les grumeaux.
Versez la fondue au chocolat fondu dans le fond de la fontaine. Si vous avez besoin de chocolat supplémentaire, répétez les étapes 4 et 5 avant d’ajouter du chocolat à la fontaine.
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