Parce qu’il conserve ses acides gras et huiles naturelles, le riz brun a une durée de conservation beaucoup plus courte que le riz blanc. Le délai entre la récolte et l’ingestion n’est que de six mois. Malheureusement, il n’est pas toujours possible de savoir combien de temps votre riz est resté sur l’étagère avant de l’apporter à la maison. Il est facile de savoir si le riz brun est devenu mauvais. Les grains de riz brun frais ont des surfaces brillantes et leurs emballages sont exempts de poussière. Toute autre qualité de votre riz brun peut être un signe qu’il est temps de le jeter.
Ouvrir le contenant de riz. S’il a une odeur aigre comme de l’huile rance, c’est mauvais.
Tamiser le riz. Si vous voyez des champignons, des œufs d’insectes ou des matières étrangères, jetez-les.
Sentez le riz. S’il est poussiéreux ou huileux, il a dépassé son âge d’or. Jetez-le dehors.
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