La globuline est une protéine sérique que l’on trouve dans le sang. Il existe quatre types différents de globulines : alpha-1 globulines, alpha-2 globulines, bêta-globuline et gamma-globuline. Si l’un de ces types de globuline est diminué, des problèmes de santé peuvent survenir. Dans certains cas, les globulines peuvent être augmentées grâce à un régime alimentaire qui comprend des aliments riches en protéines et riches en globulines.
Sommaire de cette fiche pratique
Graines de chanvre
Les graines de chanvre sont très nutritives. Ils contiennent non seulement un taux élevé de globuline, mais aussi des acides gras oméga, de la vitamine E, du zinc, du fer et du magnésium. Les graines de chanvre peuvent être consommées nature, cuites dans du pain ou des muffins, mises dans des céréales ou du granola ou saupoudrées sur des salades.
Soja
Le soja est une légumineuse bien connue pour ses bienfaits nutritionnels. Le soja est riche en fibres, en vitamine E, en zinc, en fer et en acides gras, entre autres nutriments. Le soja est également polyvalent et consommé de diverses façons. Le lait de soja, le tofu, le tempeh, la crème glacée au soja et le fromage de soja ne sont que quelques-unes des façons de manger du soja pour la globuline.
Fruits de mer
Certains types de fruits de mer sont riches en globuline, y compris les fruits de mer riches en fer comme les huîtres, les sardines et les crevettes.
Viande rouge
La viande rouge est un aliment riche en protéines et en globulines. Les viandes rouges comprennent le bœuf, l’agneau, le gibier et le bison.
Fruits et légumes séchés
Vous pouvez également obtenir de la globuline en mangeant des abricots séchés, des pruneaux, des raisins secs ou des pois. Les fruits et légumes séchés sont également riches en vitamines et autres nutriments et faibles en matières grasses.
Légumes verts feuillus
Les légumes-feuilles foncés sont une source de globuline. Tous les légumes-feuilles foncés fournissent de la globuline lorsqu’ils sont consommés, mais les feuilles de moutarde, le chou frisé et les épinards sont particulièrement riches en globuline. Ils sont également extrêmement riches en nutriments et particulièrement riches en vitamines A et C.
Grains entiers
Les grains entiers sont une source de globuline, y compris les pains et les céréales à grains entiers. Les grains entiers sont également une source de fibres et de fer.
Oeufs
Les œufs sont une source de globuline. Les œufs sont également riches en acides gras essentiels, vitamines A, E, D, K, B6 et B12, calcium, fer, phosphore, zinc, thiamine, magnésium, sodium, niacine, cuivre, manganèse, sélénium, potassium et riboflavine.
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