L’agneau est une viande savoureuse qui peut être cuite pour convenir à tous les goûts. L’agneau est riche en graisses saturées, mais il fournit 60,3 % des protéines quotidiennes d’une personne. C’est aussi une bonne source de zinc, de vitamine B12 et de phosphore. Un gigot d’agneau peut être cuit de différentes façons, mais l’une des plus faciles est de le faire rôtir au four.
Préchauffer le four à 163 degrés Celsius.
Déposer le gigot d’agneau dans une grande rôtissoire.
Frotter l’assaisonnement sur l’extérieur de la jambe. Le romarin, l’ail, le citron, le sel et le poivre sont des choix courants.
Mettre le gigot d’agneau au four et cuire 20-25 minutes par livre. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 62,8 degrés Celsius. Vérifier la température interne en insérant un thermomètre à viande dans les broussailles de la jambe. Il est maintenant sécuritaire de le consommer, mais vous pouvez continuer à le cuire selon vos préférences.
Sortir l’agneau du four et le laisser reposer 10 minutes avant de le découper.
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