Glaçage facile à la crème sure

Il existe de nombreuses variétés de glaçage à gâteau, de la crème au beurre sucrée aux glaçages épais et sucrés au fromage à la crème. Mais rien n’est comparable à la texture crémeuse aigre-douce d’un glaçage à la crème sure. Ces glaçages à la crème sûre, faciles à préparer, sauront agrémenter n’importe quel gâteau ou cupcake.

Basic Sour Cream Frosting (crème aigre-douce)

Un glaçage à la crème sure de base est le modèle initial de tous les glaçages à la crème sure. Il est relativement simple à réaliser et sa préparation ne prend que quelques minutes.

Combiner 1/2 tasse de crème sure, 2/3 tasse de sucre glace et 227gr de fromage à la crème dans un bol. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Étendre sur une pâte avant que le mélange ne durcisse. Si le mélange durcit, mettez-le à feu doux et remuez jusqu’à ce que le mélange ramollisse à nouveau.

Glaçage à la crème sure au chocolat

Pour une touche sombre sur l’ancien favori, faire fondre 0,567 kg. de chocolat au lait finement haché et 284gr de chocolat mi-sucré finement haché dans une double chaudière. Si vous n’avez pas de bain-marie, remplacez un grand bol en métal par une casserole d’eau frémissante. Remuer de temps en temps. Une fois le chocolat fondu, retirer le bol du feu et incorporer au fouet 3 tasses de crème sure et 2 c. à thé d’extrait de vanille. Laisser refroidir le mélange en remuant jusqu’à ce qu’il soit tartinable et à température ambiante. Étendre sur le gâteau ou le cupcake peu de temps après, avant que le glaçage ne s’épaississe.

Glaçage à la crème sure à l’orange

Pour une touche d’agrumes, essayez cette recette à l’orange. L’application d’un colorant alimentaire orange en option peut donner au glaçage une teinte vibrante.

Combiner 454gr de fromage à la crème avec 8 c. à soupe de beurre non salé à l’aide d’un batteur électrique. Incorporer 2 tasses de sucre glace, 2 c. à thé de zeste d’orange et 1 c. à thé d’extrait de vanille. Enfin, ajouter 1/3 tasse de crème sure réfrigérée. Mélanger et couvrir. Placez le glaçage dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.