Utilisez la farine de pommes de terre pour cuire des muffins et des biscuits ou ajoutez-la aux sauces, aux sauces et aux soupes pour obtenir une consistance plus épaisse. La farine de pommes de terre est fabriquée à partir de pommes de terre séchées et moulues, ce qui en fait une bonne alternative pour les personnes allergiques au blé. Vous pouvez même utiliser de la farine de pommes de terre pour faire des crêpes légères, des crêpes duveteuses et d’autres plats préférés pour le petit-déjeuner.
Sommaire de cette fiche pratique
Produits de boulangerie
Utilisez la farine de pommes de terre pour faire du pain, des gâteaux, des biscuits ou tout autre type de produits de boulangerie. Cette farine peut créer un morceau de pain duveteux, mais ces aliments peuvent avoir un léger goût de pomme de terre, alors suivez la recette et ajoutez d’autres ingrédients. Le sucre, les œufs et d’autres ajouts combinés créent les bonnes saveurs pour les aliments cuits au four. Comme pour toute recette, la farine n’est généralement pas le seul ingrédient.
Agent épaississant
La farine de pommes de terre est un bon agent épaississant pour à peu près n’importe quel type d’aliment. Ajouter 1/2 tasse de farine de pommes de terre à une marmite remplie de soupe ou de sauce au poulet et bien mélanger. La quantité que vous ajoutez affecte directement la texture, alors ajoutez-en plus si nécessaire. Cette farine ajoute plus de volume aux sauces à dîner et aux sauces à dessert, ainsi qu’à tout autre type de liquide.
Petits déjeuners
Utilisez de la farine de pommes de terre pour préparer des crêpes ou des gaufres pour votre repas du matin. Ajoutez simplement 2/3 tasse de farine de pommes de terre tamisée avec 1 c. à thé de poudre à pâte, 1/2 c. à thé de cannelle moulue, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de beurre fondu, 1 1/4 tasse de lait et 1 œuf. Mélangez bien et utilisez-le pour faire des crêpes ou des gaufres. Vous pouvez également ajouter des bleuets ou des framboises pour rehausser la saveur.
Aliments frits
Utilisez de la farine de pommes de terre pour faire des aliments frits. Badigeonner les poitrines de poulet avec de l’huile d’olive et les rouler dans un bol rempli de farine de pommes de terre avant de les faire frire dans une poêle à frire avec de l’ail et d’autres ingrédients. Créez une gâterie sucrée en utilisant de la farine de pommes de terre, des bananes et quelques autres ingrédients. Combiner la farine de pommes de terre dans un bol avec du sucre, de la cannelle et d’autres saveurs de votre choix. Rouler les bananes dans le mélange de farine avant de les faire frire sur la cuisinière. Cela crée une texture extérieure croustillante tout en gardant la banane gluante au centre. Essayez de faire frire d’autres aliments avec de la farine de pommes de terre au lieu des farines de blé traditionnelles.
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